鸡骨草的功效与禁忌：从凉茶到汤水的全面解析
鸡骨草的功效与禁忌：从凉茶到汤水的全面解析
鸡骨草是岭南地区常见的中药材，具有清热解毒、舒肝止痛的功效。它不仅可以用来制作凉茶，还可以作为煲汤材料，深受港人喜爱。本文将详细介绍鸡骨草的功效与禁忌，并附上中医师推荐的鸡骨草汤水和凉茶食谱。
在香港岭南地区，由于天气潮湿闷热，加上现代人生活紧张、工作压力大，容易导致肝胆湿热。鸡骨草作为一款备受欢迎的凉茶材料，能够有效缓解这些症状。本文将从多个方面详细介绍鸡骨草的功效与使用方法。
鸡骨草是什么？
鸡骨草属于豆科植物，是广金钱草或毛相思子的干燥全草。其茎部坚硬如鸡骨，因此得名。在岭南地区，鸡骨草常被用作清热解毒、舒肝止痛的草药，可用于制作凉茶或汤水。
为什么鸡骨草凉茶如此受欢迎？
香港岭南地区天气潮湿闷热，加上现代人生活紧张、工作压力大，容易导致肝胆湿热。鸡骨草凉茶能够有效缓解这些症状，因此深受港人喜爱。
鸡骨草的功效：缓解肝胆湿热症状
鸡骨草主要针对肝胆湿热症状，适合有以下表现的人群饮用：
- 口干、口苦、口臭
- 舌苔厚、舌质偏黄
- 眼红、眼白发黄
- 眼屎多且黏稠
- 面色和肤色偏黄
- 饮食后有饱胀感
- 不喜油腻食物
- 两肋不适（肝胆经络经过之处）
- 小便颜色偏黄
- 大便黏性高，易粘马桶
- 四肢筋骨僵硬
鸡骨草不适合哪些人群？
鸡骨草性味甘微苦，性凉，适合热症体质的人群。但以下人群应谨慎使用：
- 体质虚弱者
- 寒凉体质者（易手脚冰冷、疲倦）
- 月经后女性
- 手术后恢复期人群
- 孕妇
- 儿童
- 消化系统较弱者
鸡骨草有禁忌和坏处吗？
鸡骨草与大多数食材都能搭配使用，但使用时需注意辨证施治。例如，虽然红枣有补血作用，但热症体质的人食用后可能会加重症状。
鸡骨草能预防湿疹发作吗？
鸡骨草具有去湿功效，但湿疹症状较为复杂。如果因饮食不当导致肝胆湿热，饮用鸡骨草可能有助于缓解湿疹。但如果因免疫力下降或睡眠质量差导致湿疹，饮用鸡骨草可能效果不佳，甚至加重症状。
鸡骨草与夏枯草的区别
鸡骨草和夏枯草都具有清肝功效，但鸡骨草还能缓解带湿症状，适合常饮酒、熬夜人群；夏枯草则以清热明目为主，适合脾气暴躁、眼红眼屎、心烦气躁的人群。
功效对比 | 鸡骨草 | 夏枯草 |
|---|---|---|
性质 | 味甘、微苦，性凉 | 味辛苦、性寒 |
功效 | 清肝、去湿 | 清肝利胆、清热明目 |
适用对象 | 肝胆湿热、常饮酒、嗜食煎炸辛辣、熬夜人士 | 脾气暴躁、多眼红眼屎、心烦气躁人士 |
鸡骨草煲汤的用量
煲中药时，鸡骨草用量为3至5钱；煲汤时，用量为1两至1两半。因为煲中药通常需要多种药材，而煲汤则用量相对较大。
鸡骨草需要煲多久？
鸡骨草较寒凉且质地坚硬，需要较长时间才能出味。煲中药时，将鸡骨草剪碎后约需45分钟；煲汤时，需要1至2小时。延长煲煮时间并不能改变其寒凉性质，因此不建议这样做。
鸡骨草汤水推荐：鸡骨草粉葛猪骨汤
材料及份量
- 鸡骨草 半扎（约1两）
- 红萝卜 1个
- 粉葛 1斤
- 蜜枣 2粒
- 陈皮 1片
- 猪骨 1斤
- 盐 少量
做法步骤
- 将所有材料洗净，红萝卜、粉葛去皮切片。
- 将药材和汤料注入3公斤清水，煲2小时。
- 可加入少量盐调味，即可饮用。
功效
清肝去湿、解肌清热。每周可饮用一次，缓解体内肝胆湿热问题。
适用人群
日常多烟酒、休息不足、睡眠质量差、眼红眼热、骨火影响颈肩背、大便湿黏不顺的人士，可作保健之用。注意：体质太寒凉的人士不适用。
鸡骨草凉茶推荐：鸡骨草红枣甘草茶
材料及份量
- 鸡骨草 半扎（约1两）
- 红枣 5粒
- 甘草 3钱
做法步骤
- 鸡骨草、红枣及甘草注入8碗清水，煲45分钟，待凉饮用。
功效
清肝、护肝、养血明目。每周饮用1至2次，有助于调护肝功能。
适用人群
休息不足、视力模糊、眼易干、易疲倦、皮肤出痘痘或皮疹的人士。
专家简介
徐思濠，香港大学专业进修学院讲师，香港中医师公会副会长。
本文内容引用自香港版Cosmopolitan，由徐思濠医师提供专业意见。