无糖少油的全麦面包，简单易做不用揉面，健康低脂饱腹感超强

无糖少油的全麦面包，简单易做不用揉面，健康低脂饱腹感超强

全麦面包因其健康、低脂、高饱腹感的特点而广受欢迎。今天，我们将为大家介绍一款简单易做的全麦奇亚籽面包，这款面包不仅制作过程简单，而且健康美味，特别适合健身人士。

面包特点

这款全麦奇亚籽面包具有以下特点：

• 健康低脂：无糖少油，适合追求健康饮食的人群
• 简单易做：全程不需要大量揉面，新手也能轻松掌握
• 饱腹感强：添加了奇亚籽，有助于增强饱腹感
• 性价比高：自制成本远低于市售同类产品

制作材料

• 全麦面包粉：250克
• 酵母粉：3克
• 盐：2克
• 橄榄油：10克
• 奇亚籽：15克
• 冰水：210克

制作步骤

1. 准备面团：将所有食材放入一个大容器中混合。不同品牌的全麦面粉吸水量不同，建议预留20克水，根据面团状态适量添加。

2. 混合面团：使用烘焙刮刀将所有食材混合成团，尽量混合均匀。由于面团含水量较大，不建议用手揉，以免粘手。

3. 冷藏发酵：将混合好的面团盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。取出后倒在撒有干全麦粉的砧板上防粘，此时面团延展性较好，可将其切成均匀的两份。

4. 整形醒发：将面团整理成椭圆形，光滑面朝上，进行醒发，至体积变为原来的1.5-2倍。

5. 表面处理：在发酵好的面团表面撒上一层干全麦粉，用锋利的刀片划三刀。

6. 烘烤：预热烤箱至180度，将面团放入烤箱中层，烘烤约25分钟。

7. 冷却保存：烤好的面包立即取出，放置常温下晾凉。一次吃不完的面包，可以用保鲜袋密封保存。

小贴士

• 选择全麦面粉时，建议选用蛋白质含量高、吸水性强的面粉，最好是100%全麦粉，避免买到掺假的面粉。
• 如果没有奇亚籽，可以不添加，也可以用黑芝麻、红枣、亚麻籽等替代，制作出不同风味的面包。