玉米面窝窝头的制作方法，这样做松软得像枕头一样

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作者:

@小白创作中心

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https://assets.msn.cn/content/view/v2/Detail/zh-cn/AA1tUOep

玉米面窝窝头的制作方法，这样做松软得像枕头一样

所需材料：
中筋面粉500克、玉米面100克、白糖适量（看你自己口味加减）、酵母粉5克、温水大概350毫升

制作步骤：

先把面粉给混匀了：找个大碗，把中筋面粉和玉米面按照5:1的比例拌匀。加点玉米面进去，既能提高窝窝头的营养价值，又能让口感变得更丰富哟！
把酵母给唤醒：再来个小碗，把温水（大概35度，摸着不烫手就行）倒进去，加上酵母粉和一点点白糖，搅和匀了放那儿等几分钟，看到表面冒出一堆小泡泡，那就是酵母活过来了。
揉面发酵：把酵母水慢慢地倒进面粉混合物里，一边倒一边用筷子搅成絮状，然后用手使劲揉成一个光滑的面团。记住哈，这儿得多揉一会儿，让面团变得更软乎有弹性。揉完之后，盖上个湿布或者保鲜膜，放到暖和点儿的地方让它发酵到原来的两倍大小，大概得花1-2个钟头。
做窝窝头：等面团发酵好了，拿出来放在案板上揉一揉排排气。接着，揪下一小团面团，用手掌搓圆了，中间戳个洞，边转边捏成窝窝头的样子。别忘了底部得捏薄点，不然蒸出来容易塌。
二次醒发：把弄好的窝窝头放进蒸锅里，每个之间留点空隙，免得粘在一起。然后盖上盖子，再让它们醒发个15-20分钟，这样窝窝头才能变得更松软。
上锅蒸：大火把水烧开后，转小火蒸个15分钟左右。时间到了，关火焖个3分钟再揭盖，这样可以防止窝窝头一下子遇到冷空气回缩。

这道菜的特色：

这个松软得像云朵一样的窝窝头，完全打破了传统窝窝头那种硬邦邦的口感。通过添加适量的玉米面和精心的发酵过程，让面团变得更加蓬松柔软，颜色金黄金黄的看着就让人流口水。

在蒸的时候，面粉和酵母的完美融合，让窝窝头散发出天然的香甜味道，每一口都是对舌头的温柔抚慰。不管是当早餐的主食，还是晚上的粗粮搭档，都能成为餐桌上的焦点，让人回味无穷。