杏的营养价值及功效

杏的营养价值及功效

杏是一种富含多种营养成分的水果，具有多种健康功效。其主要营养价值和功效可以通过以下几个方面来详细说明：

1. 丰富的维生素A：杏含有大量的维生素A，100克杏中约含有1926国际单位的维生素A，这对于维护视力健康和促进皮肤再生极为重要。

2. 抗氧化剂：杏中含有丰富的抗氧化剂，如维生素C和β-胡萝卜素。每100克杏中含有约10毫克的维生素C，有助于中和自由基，减缓衰老过程并增强免疫系统。

3. 膳食纤维：杏是膳食纤维的良好来源，每100克杏中含有约2克的膳食纤维，能够促进消化道健康，预防便秘，并帮助维持血糖水平。

4. 矿物质：杏中含有钾、铁和镁等重要矿物质。每100克杏中含有约259毫克的钾，有助于调节体内电解质平衡和维持心脏健康；铁含量约为0.39毫克，有助于预防贫血；镁含量约为10毫克，有助于骨骼健康和神经功能。

5. 低热量：杏属于低热量水果，每100克杏仅含有48千卡的能量，适合控制体重的人群食用。

在日常饮食中，适量食用杏不仅可以提供丰富的营养，还可以带来多种健康益处。应注意杏核含有氰苷类化合物，摄入过多可能引起中毒，不应食用。