中国枸杞产业数据分析简报
中国枸杞产业数据分析简报
枸杞，作为茄科枸杞属灌木，其种植历史源远流长。中国不仅是全球枸杞的发源地和正宗原产地，更是全球枸杞生产第一大国，常年枸杞种植面积在150万亩左右。本文将从全球枸杞产业概述、中国枸杞产业分析、市场主体分析、市场需求分析以及对外贸易分析等多个维度，全面解析中国枸杞产业的发展现状与未来趋势。
全球枸杞产业概述
全球枸杞分布于南纬20°60°、北纬20°60°，枸杞物种约有80种，呈现离散分布，欧亚大陆约有10种，主要分布在中亚，非洲南部约有20种，北美洲南部约有20种，南美洲南部最多，约有30余种。目前全球枸杞种植面积约176万亩，其中，中国是全球枸杞生产第一大国，常年枸杞种植面积在150万亩左右。此外，韩国、日本、德国、美国等国家也都有栽培。
中国枸杞产业分析
全国枸杞产量常年在40万吨左右波动
枸杞根系发达，抗旱能力强，在干旱荒漠地仍能生长。统计数据显示，从2011年到2021年，全国枸杞总产量由19.5万吨增长至42.16万吨左右，仅10年间增量达22.66万吨、增长了1.16倍，年均复合增长率为7.26%。
主要枸杞品种及产地分布
我国枸杞主要分布于宁夏、新疆、青海、甘肃、内蒙古、黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、陕西、甘肃南部以及西南、华中、华南和华东各省区。
主要产区种植规模对比
种植面积：青海>宁夏>新疆>甘肃
宁夏是枸杞原产地和道地产区，中国现有的栽培品种是由西北地区的野生枸杞演化的，仍可以在适宜的条件之下野生。20世纪90年代以来，宁夏枸杞向周边省区扩大种植，青海、甘肃、新疆等部分地区，都把枸杞产业列为当地产业结构调整的重要内容加快发展，促进了枸杞产业规模与市场规模的同步增长。主产区格局从宁夏一省变为四省竞发。2021年，宁夏、青海、甘肃、新疆枸杞总种植面积超过100万亩（149.17万亩），其中青海45.77万亩，占比30.68%；宁夏44万亩，占比约29.5%。
产量：青海>宁夏>新疆>甘肃
各省/自治区统计年鉴数据显示，2021年，全国枸杞主要产区产量排名为“青海>宁夏>新疆>甘肃”，与面积排名一致。其中，青海省枸杞产量约8.89万吨，约占2021年全国枸杞总产量（42.16万吨）的21.09%，宁夏回族自治区枸杞产量约8.6万吨，约占2021年全国枸杞总产量的20.4%；宁夏、青海、甘肃、新疆枸杞总产量超25万吨（约26.37万吨）——合计约占2021年全国枸杞总产量的62.55%。
中国枸杞原产地和道地产区：宁夏回族自治区
宁夏栽培枸杞已有600多年的历史，是枸杞原产地和道地产区，在市场上也有“世界枸杞看中国，中国枸杞在宁夏”的美誉。经现代医学分析表明，宁夏所产枸杞富含18种氨基酸、32种微量元素、7种维生素和大于6%的枸杞多糖。枸杞产业成为宁夏最具地方特色和品牌优势的战略性主导产业，处于全国枸杞产业的领军地位。
生产现状：种植面积约44万亩，鲜果产量30万吨
截至2022年底，全区枸杞种植面积约44万亩，较2021年增长了2.3%，实际保有38万亩，鲜果产量30万吨，干果产量8.63万吨，基地标准化率80%。目前，宁夏已成为全国枸杞产业基础最好、生产要素最全、科技支撑力最强、品牌优势最突出的核心产区。
产区：主要分布于中宁、固原
宁夏回族自治区枸杞主要分布于中宁、固原、海原、同心、红寺堡、利通区、沙坡头、贺兰、惠农、平罗等地，宁夏中宁出产的枸杞为上等浆果，是“宁夏五宝”之首的“红宝”。
有机枸杞故乡：青海省
生产现状：种植面积45万余亩，年产干果9万吨左右
青海省是全国重要的枸杞种植区和有机枸杞生产基地，是名副其实的有机枸杞故乡，种植面积45万余亩，年产鲜果20多万吨、干果9万吨左右，常年综合产值近百亿元，产品远销欧盟及美国、日本、新加坡等30多个国家和地区。
有机枸杞种植面积达20多万亩
青海省有机枸杞种植面积达到20多万亩，占青海省枸杞总种植面积近50%，青海有机枸杞种植认证面积占全国枸杞总认证面积的78.9%，有机枸杞加工产量中，青海占全国的97.8%。
产区：柴达木盆地东南缘诺木洪-都兰-乌兰-德令哈一线为主
青海省枸杞集中种植地在柴达木盆地东南缘诺木洪-都兰-乌兰-德令哈一线。主要在柴达木盆地的都兰、德令哈、格尔木、乌兰等县(市)和海南藏族自治州共和县。因高原独特的环境，在柴达木盆地生长的枸杞更多的时候被称为“柴杞”。
全国枸杞第三大产区：新疆维吾尔自治区
生产现状：产量近5万吨
2021年，新疆维吾尔自治区枸杞种植总面积31.4万亩，干果总产量4.78万吨，具有个头大、籽少肉厚、含糖量高、口感甘甜等优点，商品性好，深受市场欢迎。
产区：新疆生产建设兵团、博尔塔拉蒙古自治州等地
新疆枸杞产区主要分布在博尔塔拉蒙古自治州精河县、巴音郭楞蒙古自治州尉犁县、塔城地区沙湾县和乌苏市、昌吉回族自治州奇台县、阿勒泰地区福海县等地。北疆地区以红果枸杞栽培为主，南疆巴州地区主要种植黑果枸杞。
全国第四大枸杞产区：甘肃省
甘肃省地理位置独特，地形地貌多样，气候差异巨大。甘肃省中部黄河流域上游沿岸及河西走廊区域为枸杞种植生产主要区域，该区域分属黄河流域、石羊河流域、黑河流域、疏勒河流域等，水热条件充足，日温差大，年降水量在300mm以下，土地广阔。同时，甘肃省位于中药生产区划中“西北中温带、暖温带野生中药区”——“塔里木、柴达木盆地及阿拉善、西鄂尔多斯高原甘草、麻黄、枸杞、肉苁蓉、锁阳、紫草”中药生产区。
生产现状：总产量约4.1万吨
据甘肃省统计局信息显示，2021年，甘肃省枸杞种植面积约28万亩，总产量约4.1万吨，总产值10亿元左右。
产业布局：酒泉、白银、武威等地为主
甘肃省的枸杞被誉为“十大陇药”之一，栽培生产主要集中在河西走廊地区的酒泉市、嘉峪关市、张掖市、金昌市、武威市及黄河流域的白银市，主产地有敦煌市、瓜州县、玉门市、肃州区、嘉峪关市（新城镇）、金塔县、高台县、临泽县、甘州区、山丹县、民乐县、永昌县、民勤县、古浪县、永登县、白银区、景泰县、靖远县、平川区、会宁县共20个县（区、市），种植区域均在N36º以北地区，特别在玉门、酒泉、武威、白银等市已经形成了较大的种植规模。
市场主体分析
种植市场主体分析
从存量数据来看，企查查数据显示，全国枸杞种植相关企业的注册量整体呈正增长态势。截至2023年5月11日，我国共有近11715家（约合1.17万家）正常经营状态的枸杞种植相关企业，从地区分布来看，主要分布在甘肃省、宁夏回族自治区、青海省。
加工市场主体分析
企查查数据显示，全国枸杞加工相关企业的注册量整体呈正增长态势。截至2023年5月11日，我国共有约6957家枸杞加工相关企业，从地区分布来看，宁夏回族自治区、甘肃省、青海省位列前三。
市场需求分析
枸杞中含有19种氨基酸、8种必需氨基酸以及其他植物中罕见的氨基乙磺酸，在促进神经系统发育、增强免疫力、降血糖等方面发挥着积极作用。在后疫情时代，大健康理念释放巨大的养生滋补需求，年轻人成为当前养生消费主力军，在现代科技的加持下，枸杞不再专属于中老年人的保温杯，而是越来越潮流化、功能化和个性化，枸杞业迎来了新发展良机。
2021年，枸杞的销售额达到130亿元，成为中药材中需求量位居第二的药食同源类材料，仅次于日常厨房里离不开的花椒。
中国枸杞生产企业从不同层面开发了枸杞产品，并将行业产品分为低端（包括枸杞鲜果、枸杞干果）、中低端（包括枸杞茶、枸杞果脯、枸杞粉汁）、中高端（包括枸杞果酒、枸杞提取物、枸杞籽油）以及高端（包括美容化妆品、医药保健品、枸杞文旅）四个档次。
对外贸易分析
进口分析
中国海关数据显示，2017~2020年间，中国枸杞进口量峰值为2017年的48.85吨，进口金额峰值为2020年的320.02万元。主要进口来源地有“加拿大、澳大利亚、朝鲜、中国香港”，主要收获人注册地涉及“吉林省、天津市、辽宁省、广东省、江苏省”。受国内外疫情以及市场波动的影响，2020年以后，中国无枸杞进口。
2020年，中国枸杞相关商品进口量达41.43吨，同比增长了17.79吨，增幅约75.29%；进口金额达320.02万元，同比增长了131.2万元，增幅约69.48%。
出口分析
出口量常年保持在1.1万吨以上，出口金额在6亿元以上
枸杞是我国出口量较大的中药材品种之一，远销北美、欧洲、东南亚、中东等地。中国海关数据显示，中国枸杞出口量常年保持在11000吨（1.1万吨）以上，出口金额常年保持在60000万元（6亿元）以上。
受海外市场进口标准限制等综合因素影响，中国枸杞每年出口贸易量（按1.1万吨算）仅占总产量的3.3%。中国枸杞在海外市场仍有很大发展空间。
主要出口销往地：中国台湾、中国香港、马来西亚、美国
中国枸杞主要销往中国台湾、中国香港、马来西亚、美国、越南、德国、新加坡、韩国、荷兰、泰国等地。
主要出口省域：宁夏、广东、山东
从中国国内各省份枸杞的对外出口量和贸易金额来看，宁夏、广东、山东、湖北、河北、青海等省份出口量较大。其中，仅有宁夏和青海是传统的枸杞种植省份，湖南、广东和湖北仅从事对外贸易活动，反映出中国从事枸杞种植的主产区与对外贸易的省份出现不对等现象，贸易主体呈现多元化，中东部省份在产品附加值和出口贸易政策方面存在优势。