人参的最佳搭配，膳食养生：人参药用价值很高，搭配几种食物更美妙

人参的最佳搭配，膳食养生：人参药用价值很高，搭配几种食物更美妙

人参是一种名贵的滋补药材，具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津止渴、安神益智等功效。但是，人参并不是百搭食材，有些食物与人参同食可能会产生不良反应。本文将为您详细介绍人参的最佳搭配和禁忌，帮助您更好地发挥人参的养生功效。

人参具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津止渴、安神益智的功效。人参的肉质根为著名强壮滋补药，适用于调整血压、恢复心脏功能、改善神经衰弱及身体虚弱等，也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。

一般人均可食用，尤其适宜身体虚弱、气血不足、气短、贫血、神经衰弱者食用。但像实热证、湿热证及正气不虚者就要禁服。

人参能搭配什么呢？

人参+桂圆

人参、桂圆都具有滋养强壮的作用，两者同食，可以温暖身体、增强体力。

人参+鸡肉

人参大补元气、止渴生津，鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素,两者同食有填精补髓、活血调经的功效。

人参泡酒

人参泡酒有大补元气，补脾益沛，生津固脱，安神益智的功效。

适用于久病气虚，脾肺不足，食欲不振，动则气喘，自汗乏力，面色黄白少华，或脉虚，津伤口渴、消渴，神经衰弱，失眠多梦，疲倦心悸，健忘，阳痿等患者服用。

但是人参千万不能搭配以下3类食物！

1.萝卜

因为人参是温补元气的一种产品，而萝卜则是泄气的一种食物，本身有清热解毒和清凉效果，这两种食物一起吃会出现反作用，很容易导致过敏反应甚至是中毒情况出现，所以建议大家一定要避免将二者一起服用。

2.葡萄

葡萄虽然营养丰富，但是却会让人参当中的营养成分受损，因为在葡萄当中含有鞣酸，这种物质会让人参当中的蛋白质跟其结合出现沉淀情况，从而导致人参的吸收率受影响，还会让人参本身的药效大打折扣。

3.咖啡

在咖啡当中所含有的单宁酸本身有收敛效果，它会让蛋白质沉淀，还会跟生物碱、重金属等等一起形成不溶的复合物，从而让人参当中的人参皂苷因此被破坏，出现人参功效深受影响的情况。