补铁最快的十种食物是什么

补铁最快的十种食物是什么

缺铁性贫血是常见的营养缺乏症之一，合理膳食是预防和改善缺铁性贫血的重要手段。哪些食物含铁量高？如何科学补铁？一起来看看江苏省中医院营养科武建海副主任医师的解答。

补铁最快的十种食物包括以下几种：

1. 红肉：牛肉和羊肉含有丰富的血红素铁，易于人体吸收。每100克牛肉大约含有2.7毫克铁。

2. 动物内脏：如猪肝、鸡肝等，特别是猪肝，每100克约含6.5毫克铁。

3. 贝类：牡蛎和蛤蜊是最佳选择，例如，每100克蛤蜊约含28毫克铁。

4. 豆类：扁豆和鹰嘴豆等，每100克煮熟的扁豆含铁约3.3毫克。

5. 菠菜：虽然非血红素铁吸收率低，但仍是不错的铁来源。每100克含铁约2.7毫克。

6. 坚果：南瓜子和芝麻，100克南瓜子含铁约8.8毫克。

7. 全谷物：藜麦和燕麦等，100克生藜麦含铁约4.6毫克。

8. 黑巧克力：优质黑巧克力不仅美味，还富含铁，每100克含铁约11.9毫克。

9. 豆腐：是一种植物蛋白来源，每100克约含铁2.7毫克。

10. 干果类：例如杏干和葡萄干，100克杏干含铁约2.7毫克。

摄入这些食物时，应注意搭配富含维生素C的食物，如柑橘类水果，以提高铁的吸收率。避免与高钙食物同食，因为可能抑制铁的吸收。