今日二月十六春社日，推荐尝3样守3习俗，应季而食，春耕顺利

今日二月十六春社日，推荐尝3样守3习俗，应季而食，春耕顺利

引用

网易

1.

https://m.163.com/dy/article/IU51L1D505566PZ3.html

古人云：“雨淋春社日，五谷必定收。”这句俗语直观地表达了人们对春社日降雨的期盼。春社日这一天在古代是春耕时期的重要日子，把握住春雨的好时机，有利于农民耕种，赢得秋季的粮食丰收。俗话说：“春雨贵如油！”形容的也是这个意思。农谚中也有这样一句话：“春社日早看天，一年不用问神仙！”意思是说如果在春社日这天清晨，抬头望见天空云层厚重，似有降雨之势，那么这一年的庄稼收成便无需过分担忧。

今日农历二月十六日是中国传统民俗节日中的“春社日”。在古代，为了有利于春耕，这一天农民们会祭祀土地神，祈求新年风调雨顺，五谷丰登。因此在春社日这天有一些讲究：

1. 祭土有福：春社日祭祀活动的重要环节之一，人们会准备香烛、鲜花、水果等祭品，在田间地头或村庄祭坛上祭拜土地神，表达对土地的尊敬和感恩之情。

2. 饮酒治聋：人们认为在春社日这天饮酒可以祛除疾病，治愈聋病，因此有“饮酒治聋”之说。古人认为酒水属于养生保健品之一。因为在古代就已经有人通过泡制“药酒”“养生酒”来养生保健治病。

3. 忌去荒郊野外：春社日离清明节不远，荒郊野外被人们认为是阴气比较重的地方，因此不宜去这样比较晦气的地方。此外春社日这一天一般都会有降雨，因此也不利于出远门，所以不建议。

除此之外，在农历二月十六这一天，也是有属于这一天的节日美食食俗值得品尝，纪念的。比如以下几种：

脆嫩的小葱

小葱可以说是春季主要的应季青菜之一。春社日这一天在民间也有食用它的习俗。比较有特色的一道菜用到它的就是：小葱拌豆腐。不仅烹饪简单，而且味道鲜甜美味。

推荐食谱：小葱拌豆腐

1. 准备5块钱的小葱，将小葱清洗干净，然后将葱白切下来，再将葱叶改刀切碎备用。再将豆腐店买来的豆腐改刀切成小方块。
2. 将豆腐块均匀地放入盘中，再将小葱撒在上面，最后淋入味极鲜酱油，食用盐，香油，味素。然后拌匀即可食用。

营养丰富的生菜

春社日除了会品尝可以应季的壮阳的小葱之外，还适合食用“生百财”的“生菜”。俗话说得好：“春季吃生菜，定能生百财！”这句话就是借用生菜的谐音，与“生财”相通的意思而做了一个比喻。

推荐食谱：蚝油生菜

1. 准备1棵生菜、5粒大蒜、10克蚝油、少许白糖、5克生抽、少许水淀粉和几滴香油。按纹路将生菜叶撕下，清洗干净后控水备用。将大蒜拍扁，切成颗粒备用。锅内烧水，加入适量的食盐和植物油，待水烧开，倒入生菜快速焯水20秒，断生后捞出控水。
2. 将控过水的生菜摆盘，颈部朝同一方向。锅内烧油，油热后，倒入蒜末翻炒出蒜香，从锅边淋入少许清水，水烧开后加入蚝油，快速翻炒化开，再加入少许白糖、生抽提鲜，淋入少许水淀粉，增加汤汁粘稠度，搅拌均匀化开调料。加入几滴香油，拌匀后即可。最后把调好的料汁，均匀淋在摆好即可。

象征幸福圆满的春饼

春饼也是春季应季的美食之一，春社日这一天在民间也有品尝它的习俗。人们相信，春社日吃到春饼可以获得幸福圆满的生活。

推荐食谱：春饼卷豆芽土豆丝

1. 准备6块钱超市买回来的春饼。然后将菜市场买回来的土豆和豆芽清洗干净。再将土豆用擦板擦成细丝泡水控干。然后将豆芽焯水。锅中倒入适量食用油，下入土豆丝翻炒，加入适量食用盐鸡精调味，盛出备用。豆芽通往炒熟备用。
2. 将春饼包装袋剪开，然后取出春饼上蒸锅小火蒸煮3分钟即可，最后再用加热后的春饼卷起土豆丝和豆芽吃即可。