玉米排骨汤制作教程：鲜美营养全公开！

玉米排骨汤制作教程：鲜美营养全公开！

引用

网易

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https://www.163.com/dy/article/JJUGPTIV0556AVX6.html

玉米排骨汤是家庭餐桌上的常客，不仅口感鲜美，而且营养丰富。以下是详细的制作步骤：

食材准备

1. 新鲜排骨：500 克左右，最好选择肉质鲜嫩的小排，这样炖煮出来的排骨口感更佳。
2. 玉米：2 根，甜玉米是最佳选择，其甜度高，煮出来的汤更加清甜可口。
3. 胡萝卜：1 根，胡萝卜的加入不仅能增加汤品的色泽，还能丰富其营养成分。
4. 姜片：适量，姜片可以去除排骨的腥味，增添汤品的香味。
5. 葱段：几段，用于提味。
6. 料酒：适量，用于去腥。
7. 盐：适量，根据个人口味添加。
8. 胡椒粉：少许，可根据个人喜好添加，能增加汤品的风味。

制作步骤

1. 处理排骨：将排骨清洗干净后，切成适口大小的段。准备一锅开水，将排骨放入开水中焯水，中途用勺子去除浮沫。焯水完成后，用清水将排骨清洗干净，以去除血水和杂质，保证汤品清澈。
2. 准备配菜：玉米洗净，切成大段；胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块。
3. 开始煮汤：在锅中加入适量清水，放入准备好的排骨、玉米、胡萝卜、姜片和葱段，加入适量料酒。大火煮沸后转为小火，慢炖 1.5 到 2 小时。期间要不时地去除汤面的浮沫，保持汤的清澈。
4. 调味出锅：汤煮至排骨熟软、玉米和胡萝卜足够软烂时，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。继续煮沸几分钟，让盐完全溶解并均匀分布在汤中，然后关火，即可出锅。

营养价值

玉米排骨汤的营养价值极高。玉米是一种营养丰富的粗粮，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。排骨富含蛋白质、骨胶原和钙质，有助于强健骨骼和牙齿。两者搭配在一起，营养丰富，口感鲜美，适合大多数人群食用。

无论是在寒冷的冬日，还是炎热的夏日，一碗热气腾腾的玉米排骨汤都能给人带来温暖和满足。它不仅是一道美味的汤品，更是一种对健康的呵护。快来试试吧，让这道玉米排骨汤成为你餐桌上的新宠。