餐饮营销的四大策略，助力餐饮人提升经营水平

餐饮营销的四大策略，助力餐饮人提升经营水平

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在餐饮行业中，良好的营销策略能够为优质的产品锦上添花。本文将为您介绍餐饮营销的四大策略，帮助您解决营销难题。

定位策略

定位是任何营销行为或活动的前提，否则就像一个无头苍蝇，不明方向和目标。餐厅为了适应顾客的需求，吸引顾客前来就餐，就需要对市场进行全面的调查，对竞争对手的优势和劣势进行分析，慎重决定餐厅的目标顾客群体，然后针对目标市场创造出属于自己独特的品牌个性和风味。

产品策略

一家好的餐厅不仅要为顾客提供一个舒适的就餐环境，还要提供符合各种顾客口味的菜品，营造出与其它餐厅不一样的氛围。

经营者应充分保证其餐厅的产品质量、服务特色，并以此来吸引客户，留住客户。例如北京的全聚德，顾客都是冲着全聚德的烤鸭而去的，这就是品牌的优势和唯一性。

促销策略

餐饮业的发展受到消费观念、人文思想、社区环境、公共福利和经济环境等方面的制约。大家一定要确立持久提升的目的。

我们要对老客户进行持久的宣传，熟悉客户的需求，应尽可能通过掌握客户信息，了解顾客所喜欢的菜品、文化和习惯；倾听顾客对于餐厅的意见。

要经常给老顾客赠送一些福利，优惠代金券等等。这些赠送虽然会浪费一点成本，但这远远要比寻找新客户的成本要小得多，并且还要主动与老客户保持联系，经常问候回访。

定价策略

餐厅如何在市场“价格战”的情况下定价？传统的定价方法是成本定价，但在竞争激烈的情况下由于缺乏灵活性而处于不利地位。

餐厅产品定价之前，应对竞争对手的价格体系和策略进行充分研究，已达到知己知彼进而决定其产品的价格策略。

营销是餐饮经营的重中之重，做得好能给自己的餐厅加分，但做不好就是给自己减分。基于这个理由一定要选择一个好的餐饮项目，成为“”的合作伙伴。专业的餐饮团队，是您创业成功路上强有力的后盾。