做餐饮，商圈如何做分析？思路是什么？

做餐饮，商圈如何做分析？思路是什么？

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在餐饮行业中，商圈分析是开店前必须进行的重要工作。特别是在外卖市场快速发展的今天，如何做好商圈分析，找准自身定位，成为每个外卖商家都需要面对的课题。本文将从外卖商家的角度出发，详细阐述商圈分析的重要性，并提出具体的分析方法和注意事项。

如何进行商圈分析？

商圈分析是一个系统的工作，比较复杂，我们先看一些可以进行简单分析的维度，一共有5点：

1. 整体外卖体量大小

如果体量大竞争就会大，那么薄利多销的思路会更容易做。需要注意的是，有些商家可能会犯一些错误，就是盲目定位，发现大家卖的都比较便宜，然后说自己定位中高端，不打价格战，要走差异化路线。比如：同样想卖牛肉饭，发现周边都没有自己做的好吃，别人都卖12.8，那么自己做的比他们好，包装也比他们好，那么就卖18.8，一天不希望做100单，只做50单就好，这样的经营思路往往是一厢情愿，最后可能只能做5单，这惨烈的结果远远超过传统堂食的竞争。这就是外卖市场的独特性。忽视这种独特性，最后市场会给出惨痛的教训。