超简单的鸡蛋挂面（新手小白也可以跟做）

超简单的鸡蛋挂面（新手小白也可以跟做）

这是一道非常适合新手的鸡蛋挂面食谱，简单美味且营养均衡，能够补充每日所需的营养要素。

用料

• 鸡蛋：两只
• 挂面：一把
• 盐：少许
• 油：5g
• 青菜：3棵
• 酱油：少许

做法步骤

1. 中火加热锅子（确保锅内没有水分），加入5克油（大约手掌大小），等待30秒后打入鸡蛋。等待约1分钟后加入少许盐，翻面后再煎制1分钟。如果想要流心效果，可以适当减少煎制时间。

2. 将煎好的荷包蛋盛出备用。

3. 用同样的方法再煎一只荷包蛋。

4. 加入约500毫升的热水，水位要超过鸡蛋约5厘米（热水可以让汤汁变得奶白）。

5. 当水微微沸腾时，放入一把挂面（根据个人食量调整）。

6. 放入一把青菜。

7. 盖上锅盖焖煮3分钟。

8. 青菜煮至翠绿色即可捞出（青菜不宜煮太久）。

9. 面条煮至断生且没有面粉味即可捞出。如果喜欢较软的口感，可以再煮1分钟。将汤和鸡蛋一同加入碗中。

10. 摆盘，根据个人口味添加酱油即可食用。