河南驻马店8大特色美食，吃了一次，没过瘾

河南驻马店8大特色美食，吃了一次，没过瘾

驻马店，这座位于河南省中南部的历史文化名城，不仅孕育了众多历史文化遗迹，更以其独特的美食文化吸引着八方来客。从传统的汝南涮牛肚到历史悠久的塔桥猪蹄，从爽口的豌豆凉粉到酥脆的马蹄馓子，每一道美食都凝聚着驻马店的历史记忆和人文情怀。让我们一起走进这座城市的美食世界，感受那份独特的味道。

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汝南涮牛肚

汝南涮牛肚是河南省驻马店市汝南县的特产，也是汝南传统名小吃，以其独特风味，深受人们的欢迎。汝南涮牛肚主要用料有牛肚、竹签、肉片、大料、鸡汤等，另有干豆角等几十种配料。制作时，将牛肚切片制成半成品，然后用竹签串起肚片，放进已配制好的火锅内涮煮，再蘸上用芝麻、花生调制的佐料，即可食用。其成品肚脆汤美、喷香可口、肥而不腻、老少皆宜。

塔桥猪蹄

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塔桥猪蹄的制作技艺源于清朝康熙年间，兴盛于嘉庆至新中国成立后50年代。塔桥猪蹄拥有近200年历史的张记卤品猪蹄技艺，坚守百年祖传秘方，20余味中药与百年老汤、猪蹄卤制工序的完美融合，挥发出猪蹄与胶原蛋白制品的独特诱人美味。2020年2月，塔桥猪蹄制作技艺被驻马店市政府命名为“市级非物质文化遗产”。经过精心卤制，猪蹄呈现出胶质丰富的质感，蹄皮宛如丝绸般柔滑，轻轻一抿便在口中融化，释放出令人陶醉的鲜嫩滋味。

确山凉粉/豌豆凉粉

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凉粉这种小吃以其低廉可口的特点流传下来，在确山已延续了上千年。并加以发扬成凉皮，梗皮，凉面等多个品种，成为确山街头一道古老、悠远而亲切的风景。其以当地特产铁豌豆为原料，制作工艺独特。如今，已经成为享誉豫南的地方名吃了。据清康熙年间的乡土志记载：“豫中驿城之南，有一地盛产豌豆之凉粉，色若琥珀，口感爽滑，弹性适中，食之有清热、驱火、凉血之功效。”在炎炎夏日，一碗确山凉粉，口感爽滑细腻，弹性恰到好处，宛如一股清凉之风拂过心田。

马蹄馓子

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汝南马蹄馓子，以其3000多年的历史和独特的制作工艺，吸引了无数美食爱好者的味蕾。这种以清油细面炸制的馓子，以其条细色黄、味道醇正、干吃焦酥、熬汤耐煮、柔而不散、食用方便、易消化且经济实惠的特点，成为了当地人民日常生活中不可或缺的一部分。

汝南鸡肉丸子

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驻马店汝南鸡肉丸子，距今已有100多年的历史，它的好吃表现在金黄的外表下，是蜂窝状的结构，能把炖主食的每一滴高汤全部锁在其中，鲜美、多汁不是它的特色，爆炸才是，特色就是噼啪乱蹦！这道佳肴的鸡肉味浓郁扑鼻，色泽如玉般诱人，松软可口，口感圆润如珠。它不仅是非遗名录中的瑰宝，更曾多次受到央视的专访和赞誉。

顿岗油馍

顿岗油馍始于明朝初年，明、清两代为朝廷贡品，有“北有道口烧鸡，南有顿岗油馍”之美誉。顿岗油馍用料考究，“内大油，外香油，汴京城里葱花头”可见其用料之讲究，具有层多而薄、金黄透亮、稍加翻动块如铜钱、香而不腻、酥软可口在特点，具有消食导滞、健脾养胃之功能，凡品尝者皆赞不绝口。

汝南风干兔肉

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汝南传统美食风干兔以草兔为原料，经过风干工艺制作而成。其肉质劲道十足，韧性十足，犹如一张天然的肉脯。香味醇厚，可以当作零食去吃，越嚼越香，醇厚的香味便溢满口腔，令人回味无穷。

薄山湖松针野生鱼

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这种鱼以其独特的生长环境和独特的口感，吸引了无数美食家的目光。它是在没有任何工业污染的天然环境中生长的，因此这种鱼，肥硕丰满，犹如碧波荡漾中的一座小山，肉质细嫩，美味无腥，独具一番清香滑嫩的风味。具有提神补脑、明目健脾、润体养命、延缓衰老的功能，肉质鲜美、清香滑嫩，享有“水中仙品”之美誉，实属野生鱼中的精品。

驻马店的美食画卷远不止于此。那马家烧鸡的醇厚风味，让人回味无穷；烩面的筋道与浓郁汤汁的完美结合，每一口都是满足；张楼烤鹅的皮脆肉香，散发着诱人的气息；小酥牛肉的外酥里嫩，独特口感令人叫绝；炸面串的金黄酥脆，承载着儿时的欢乐记忆；还有那椒麻鸡，麻与辣的交织刺激着味蕾等等等等。这些美食共同构成了驻马店丰富多彩的美食版图，如果有机会，欢迎来到驻马店体验这番美食盛宴。那么，你还知道驻马店哪些美食，欢迎评论区分享哦！