养生食补佳品——鸡蛋茶

养生食补佳品——鸡蛋茶

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鸡蛋茶是一种简单易做的养生饮品，具有补充元气、调养气血、修复肝细胞等多重功效。其制作方法简便，所需原料易得，一年四季皆可饮用，男女老少皆宜。本文将详细介绍鸡蛋茶的制作方法及其功效，并介绍鸡蛋各部分的药用价值。

功效

鸡蛋茶具有以下功效：

• 补充元气和营养
• 调养气血
• 修复肝细胞
• 强壮体质
• 健脾养肺
• 益养皮肤
• 养脑益智
• 润肠通便
• 滋润咽喉
• 防治脾肺虚弱性咳嗽

做法

所需原料（每人每天早上的用量）

1. 鸡蛋1个——3个（靠谱的土鸡蛋为最上乘）
2. 刚煮沸的滚开水1碗
3. 麻油、冰糖适量
4. 有些还可以根据自身具体情况用生姜红糖开水冲鸡蛋茶
5. 根据自身情况还可以加蜂蜜、食盐、食醋、米酒、黄酒、粮食酒，自己学习中医药养生文化、食疗文化，也可以找靠谱的中医师指导使用

制作步骤

1. 取一个鸡蛋（或两个、三个，根据个人体质、食量、消化力酌情配备），磕入碗中，用筷子把鸡蛋的蛋清和蛋黄搅拌成均匀的蛋液
2. 在蛋液中倒入几滴麻油，并放入适量的冰糖（冰糖的量，根据个人喜好增减）
3. 将刚烧开的沸水快速冲入碗中
4. 待鸡蛋茶不烫，就可以饮用了（喝的时候，适当搅拌一下，使麻油和冰糖充分融化混合均匀）
5. 每天早上饮用一次即可

注意事项

1. 鸡蛋用筷子打匀即可，不用过度搅打，否则沏出的蛋花会成碎末状，既不美观也影响口感
2. 一定要用刚刚煮沸的开水，迅速倒入碗中来沏
3. 加入冰糖和麻油，即可祛除鸡蛋的腥味，也可增强去火的功效，而且麻油还可以有效的滋润干痒肿痛的嗓子
4. 建议女性朋友可以用生姜红糖水冲鸡蛋茶：生姜红糖水做法——生姜拇指头大小一块切碎，红糖适量，滚开水冲，然后冲泡鸡蛋茶（气虚、血弱、精神不振的男性也可以用）
5. 可以一家人冲一大盆，分饮之，根据家庭成员数量、食量等具体情况，参考上述一人的份量配制一家人的份量

鸡蛋简介

上古奇书《山海经》中称之为“鸡卵”，它就是鸡的一枚卵；《汉书》中称之为“鸡子”。《随息居饮食谱》把它称为“鸡蛋”。

从鸡蛋开始进入咱们华夏民族食谱的那日起，便有了五花八门的做法，蒸、煮、煎、炸、烤……

在中医人眼中，鸡蛋从里到外都是药，蛋黄、蛋清、蛋壳，就没有一个地方是可以弃之不用的。

鸡蛋

性味归经：味甘，性平。归肺、脾、胃经。

功效主治：滋阴润燥，补心宁神，养血安胎，解毒止痒。主治热病烦闷，虚劳骨蒸，惊悸失眠，燥咳声哑，日赤咽痛，胎动不安，产后口渴，小儿疳痢，烫伤，疮疖，癣痒。

蛋清

性味归经：味甘，性凉。归肺、胃经。

功效主治：润肺利咽，清热解毒。主治咽痛，目赤，咳逆，下肉，疟疾，烧伤，热毒肿痛。

蛋黄（中药名：鸡子黄）

性味归经：味甘，性平。归心、肾、脾经。

功效主治：滋阴润燥；养血熄风。主治心烦不得眠；热病痉厥；虚劳吐血；呕逆；下痢；烫伤；热疮；肝炎；小儿消化不良。

特别介绍：蛋黄油具有清热润肤，消炎止痛，收敛生机和保护创面的作用。外敷可以用来治疗湿疹、皮炎、烫伤、冻疮、口腔以及各种体表溃疡、中耳炎。

凤凰衣（鸡蛋壳内的软膜）

性味归经：性平，味甘、淡。归脾经、胃经、肺经。

功效主治：养阴清肺，敛疮，消翳，接骨。属补虚药下分类的补阴药。主治久咳气喘，咽痛失音，淋巴结核，溃疡不敛，目生翳障，头目眩晕，创伤骨折。

鸡蛋壳

性味归经：味淡、性平。

功效主治：收敛制酸，补钙。用于慢性胃炎，胃及十二指肠溃疡，佝偻病。

提示：文中处方，请在专业中医指导下使用。