人参VS西洋参，滋补节礼该怎么吃？

人参VS西洋参，滋补节礼该怎么吃？

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人民网

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http://kpzg.people.com.cn/n1/2025/0130/c404214-40410834.html

随着春节的到来，人参和西洋参作为传统的滋补品，成为了孝敬长辈、亲朋互赠的热门选择。然而，这两种药材虽然都有补气的功效，但它们在药性和功效上存在显著差异，且并非所有人都适合食用。本文将为您详细解析人参和西洋参的区别，以及它们的食用禁忌。

体质不同，补气别选错参

人参为五加科植物人参的根，主要产自中国的吉林省和朝鲜北部。根据人参的加工炮制工艺不同，可分为白参和红参。

西洋参，又称花旗参，为五加科植物西洋参的根，主要产自北美洲的美国和加拿大。中国在上世纪70年代开始引种西洋参。

虽然两种药材来源于同科同属的植物，化学成分和药理作用性质相似，但在药性和功效上存在很大差异。

• 人参：性微温，味甘而微苦，具有大补元气、强心固脱、补脾益肺、安神生津的功效。
• 西洋参：性凉，味甘，具有补肺阴、清火、养胃生津的功效。

两者的主要区别在于：

• 西洋参性凉，凉能清热，甘凉相合，既能清热养阴，又能生津止渴；
• 人参偏温，且味较苦，温能补阳散寒，苦能燥湿，有助阳作用；
• 西洋参补气，偏于养阴；人参补气，偏于助阳；
• 人参补气之力胜于西洋参，而西洋参清热生津之力又高于人参。

因此，阴虚体质的人在患有气虚证时，最好选择西洋参；身体素质偏于虚寒的人，则应选用人参。

护心抗癌功效各有优势

现代药理研究表明，人参和西洋参的药理作用极为广泛，涉及多个系统和功能：

• 心血管保护：两者都含有人参皂苷，具有类似强心苷的作用，能够增加心肌收缩力，升高血压，增加心肌供氧和提高心肌工作效率。西洋参特有的假人参皂苷F11对心功能具有正性肌力作用，同时还有一定的降压作用。
• 降糖降脂：西洋参降血脂的作用强于人参，而人参降血糖的作用明显高于西洋参。
• 免疫功能：两者都含有多糖类成分，具有增强免疫功能、抗肿瘤及抗氧化等作用。
• 中枢神经系统：人参对中枢神经具有双相调节作用，既能兴奋也能镇静；西洋参的中枢兴奋作用较弱，主要是抑制作用，镇静作用较为突出。

再好的补品服用也有禁忌

人参

• 高血压患者慎用
• 健康人群及青少年不宜进补
• 青少年进补易引起性早熟及雌激素样作用
• 实证、热证、湿热内盛而正气不虚者忌服
• 阴虚干咳、吐血者须慎用

西洋参

• 阳气不足、感受表邪，湿热未尽者
• 中阳衰微、胃有寒湿或体质虚寒者
• 感冒咳嗽或急性感染有湿热症者

需要注意的是，即使是优质的补品，也应在专业医生的指导下使用，切勿自行随意服用。

本文原文来自人民网科普频道