春季养生必备：6道滋补汤品制作全攻略！让身体春意盎然，请收藏

春季养生必备：6道滋补汤品制作全攻略！让身体春意盎然，请收藏

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立春后的清晨，推开窗棂时能感受到风里裹着三分清冽七分温润。早樱的嫩苞在枝头微微颤动，菜场里新割的荠菜沾着露水，这种时节最宜捧一碗应季的养生汤。

古人在《月令七十二候集解》中记载："立春，正月节。立，建始也"，此时阳气初生，人体如同待耕的沃土，需要顺应天时以温润之物滋养。六碗应季汤品，恰似六把开启春日生机的钥匙。

春季是万物复苏、阳气升发的季节，也是人体调养肝脾、祛湿排毒的关键期。此时适当饮用滋补汤品，既能补充营养，又能顺应节气调整体质。以下推荐6道适合春季的滋补汤品，兼顾养生功效与美味口感，助您焕发活力。

一、枸杞叶猪肝汤：养肝明目，补血安神

功效：枸杞叶清肝明目，猪肝富含铁元素，适合春季肝火旺盛、用眼过度者。

材料：枸杞叶200g、猪肝150g、生姜3片、枸杞10g、盐适量。

步骤：

1. 猪肝切片后浸泡30分钟去血水，加料酒抓匀去腥；

2. 锅中加水煮沸，放入姜片和猪肝煮至变色；

3. 加入枸杞叶煮1分钟，撒枸杞、盐调味即可。

小贴士：猪肝不宜久煮，避免口感变硬。

二、山药排骨汤：健脾养胃，滋阴润燥

功效：山药补脾益肺，排骨提供优质蛋白，适合脾胃虚弱者。

材料：排骨500g、铁棍山药300g、红枣6颗、姜片适量。

步骤：

1. 排骨焯水去浮沫，山药去皮切段；

2. 排骨、姜片入砂锅，加水炖40分钟；

3. 加入山药、红枣再炖20分钟，加盐调味。

小贴士：处理山药时戴手套防过敏瘙痒。

三、鲫鱼豆腐汤：利水消肿，增强免疫

功效：鲫鱼高蛋白低脂肪，豆腐补钙，适合春季祛湿。

材料：鲫鱼1条、嫩豆腐200g、葱段、姜片、白胡椒粉适量。

步骤：

1. 鲫鱼煎至两面金黄，加开水大火煮10分钟；

2. 放入豆腐块转小火炖15分钟，汤色变白后加盐、胡椒粉；

3. 撒葱花出锅。

小贴士：加开水煮汤更易呈现奶白色。

四、银耳莲子百合汤：润肺安神，滋阴润肤

功效：缓解春季干燥，改善睡眠质量。

材料：银耳1朵、莲子20g、百合15g、冰糖适量。

步骤：

1. 银耳泡发后撕小朵，莲子去芯；

2. 所有材料入锅，加水炖1小时至银耳出胶；

3. 关火前10分钟加冰糖。

小贴士：用新鲜百合可缩短炖煮时间。

五、冬瓜薏米老鸭汤：祛湿排毒，清热降火

功效：薏米利水渗湿，冬瓜清热，适合潮湿春季。

材料：老鸭半只、冬瓜500g、薏米50g、陈皮1片。

步骤：

1. 薏米提前浸泡2小时，鸭肉焯水去油；

2. 鸭肉、薏米、陈皮炖1小时后加冬瓜；

3. 再煮30分钟，加盐调味。

小贴士：体质虚寒者可加2片生姜中和寒性。

六、菌菇鸡汤：增强免疫，温补元气

功效：菌菇富含多糖体，搭配鸡肉提升抗病能力。

材料：土鸡半只、混合菌菇200g（香菇、杏鲍菇等）、红枣5颗。

步骤：

1. 鸡肉焯水后入砂锅炖40分钟；

2. 菌菇切片煎香，加入鸡汤炖20分钟；

3. 加红枣续煮10分钟，撒盐调味。

小贴士：干菌菇需提前泡发，风味更浓郁。

●春季喝汤养生原则●

1. 少油少盐：避免增加肝肾负担；

2. 搭配时令蔬菜：如荠菜、春笋等；

3. 控制炖煮时间：绿叶菜不宜久煮，肉类需充分炖烂；

4. 因人制宜：湿热体质少用温补药材，阴虚者可加麦冬、玉竹。

结语

春季喝汤不仅是味觉享受，更是顺应自然的养生智慧。这6道汤品从养肝、健脾、祛湿、润燥等多角度满足身体需求，制作简单且食材亲民。坚持每周饮用2-3次，配合适度运动，助您轻松度过季节交替期，拥抱健康春光。