往菜里加庆大霉素不能忍！但预防腹泻的知识可以学……

往菜里加庆大霉素不能忍！但预防腹泻的知识可以学……

近期，有媒体报道江苏省某酒店厨师为预防顾客腹泻，在菜品中非法添加庆大霉素。目前该案件已得到妥善处理。但这种做法实在令人难以接受！

为此，我们邀请湖南省人民医院消化一科副主任陈钢，一起探讨从这起事件中可以学到的医学知识。

庆大霉素是一种氨基糖苷类抗生素，常用于治疗敏感菌引起的肠炎等肠道感染性疾病，也可用于腹部术前清洁肠腔。

虽然庆大霉素在治疗细菌感染方面效果显著，但它并非适用于所有情况，尤其不能被滥用。滥用抗生素不仅会导致细菌耐药性增加，且用量过大或疗程较长时，仍可发生耳毒性、肾毒性。因此，在酒店食品中添加庆大霉素的做法，是极其错误且危险的！

抗生素的使用必须严格遵循医生的指导，切忌随意添加到食品中。

行吧！本君想提醒广大餐饮从业者：做饭这件事您好好干，预防腹泻……我们可以自己来！

本君也想提醒广大朋友，现在是夏季，也是腹泻的高发季节。掌握必要的关于腹泻的医学知识很有必要！

预防腹泻应采取科学的食品卫生措施，而非依赖药物。

腹泻是临床的常见症状，其特征有二：

其一，每日排便超过3次，或者明显超过平日习惯的排便次数；
其二，每天排粪量超过200克，粪便质地稀薄，含水量大于85%。

只有同时具备这两个特征，才能诊断为腹泻。

那么，腹泻应如何治疗呢？

补充水分！
腹泻时，人体内大量的水分和电解质会流失。可以喝淡盐水、口服补液盐，补充电解质。注意！如果出现严重的脱水症状，应及时就医。

调整饮食！
治疗腹泻时，饮食应清淡易消化。避免油腻、辛辣、难以消化的食物。可以选择稀饭、面条、苹果等。

药物介入！
如症状较轻，可通过调整饮食和休息自行缓解。如症状严重或持续时间较长，应尽快就医，避免自行使用抗生素或止泻药。

监测病情！
注意观察病情，如出现高烧、呕吐等严重症状，应及时就医，避免延误治疗。

腹泻这事儿，重在预防。日常生活中，我们又该如何科学预防腹泻呢？

手是病菌最容易滋生和传播的部位之一。饭前便后洗手，尤其是在处理食物之前，需确保手部清洁。

俗话说：“病从口入。”我们在处理食品时，须确保食材新鲜干净，避免过期或变质的食品。同时要记得对食品进行充分烹饪，避免食用生食。而在储存食品时，要遵循正确的方法，避免交叉污染。

此外，咱得合理搭配饮食，避免食物间的不良反应，尤其是一些易引起过敏或不适的食物。饮用水需经过消毒处理，避免饮用生水。

保持干净的环境同样是预防腹泻的重要措施。咱要保持家庭环境的整洁，定期清洁厨房和卫生间。并避免堆积垃圾。

往菜里加庆大霉素不能忍！但本君友情提醒：预防腹泻的知识，咱还是可以学的哈！科学预防和正确处理腹泻，是保障我们身体健康的重要环节。希望大家能重视食品安全，合理使用药物，共同营造健康的生活环境！