黄酒的功效与营养价值

黄酒的功效与营养价值

黄酒是一种传统的中国酒类，其营养价值和健康功效备受关注。研究表明，黄酒含有多种活性成分，能够清除自由基，预防心血管疾病。此外，黄酒富含多种维生素，有助于促进新陈代谢，延缓衰老，增强免疫力。其中的功能性低聚糖不被人体吸收，却能促进肠道双歧杆菌生长，改善肠道功能，促进消化吸收。

丰富的营养价值

氨基酸含量高

黄酒除乙醇和水外，还含有18种氨基酸，其中包括8种人体必需但无法自行合成的氨基酸。这些必需氨基酸在黄酒中的含量是啤酒和葡萄酒的数倍。

易于消化吸收

黄酒中含有糊精、麦芽糖、葡萄糖、脂肪、甘油、高级醇、维生素和有机酸等多种营养成分，这些成分易于人体消化吸收，使得黄酒成为一种营养价值较高的低酒精饮品。

多种健康功效

舒筋活血

黄酒具有独特的苦甜口感。在冬季饮用温热的黄酒，可以活血祛寒，通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。适量饮用还能促进血液循环，加速新陈代谢，达到补血养颜的效果。

美容抗衰老

黄酒富含维生素B1、B2、尼克酸和维生素E等抗氧化物质，长期饮用有助于美容和延缓衰老。

增进食欲

黄酒中含有丰富的锌元素，如绍兴元红酒每100毫升就含有0.85毫克锌。锌是能量代谢和蛋白质合成的重要组成部分，适量饮用可以促进食欲，改善味觉。

保护心脏

黄酒中的多种微量元素对心血管健康有益，能够预防血压升高和血栓形成，适量饮用有助于保护心脏。

药用价值

与白酒、啤酒相比，黄酒的酒精度适中，是一种理想的药物引子，适合用于调制药酒。