东北家常炒冷面

东北家常炒冷面

东北家常炒冷面是一道美味可口的家常菜，不仅制作简单，而且可以根据个人口味进行调整。下面将详细介绍这道菜的制作方法，包括所需的食材和详细的步骤。

用料

• 鸡蛋 1个
• 番茄酱 1勺
• 蒜蓉辣酱 1勺
• 甜面酱 1勺
• 黄豆酱（可放可不放，放了味道更好） 1勺
• 冷面 5张
• 白开水 适量
• 洋葱 半个
• 香肠 1根
• 香菜 2根
• 烧烤料 适量

东北家常炒冷面的做法步骤

1. 冷面切成小块，菱形块，小方块都可以。洋葱、香菜切末，香肠切片。
2. 炒鸡蛋，定型后盛出备用，别炒老了，一会还要和冷面一起炒。
3. 起锅烧油，油热后放入洋葱末、香肠片、冷面片，翻炒一两分钟后加适量凉白开把冷面块炒软。
4. 放炒好的鸡蛋，再倒入酱料（番茄酱、甜面酱、蒜蓉辣酱、黄豆酱各一勺，再加两勺水调匀），翻炒均匀。
5. 喜欢糖醋口的，这时候放白糖和陈醋比例1:1，也就是各一勺，哪个放多少凭个人口味。翻炒几下后放入香菜，出锅开吃！

东北家常炒冷面的小贴士

1. 酱汁调好后尝尝味道，不够咸可以再少放点盐。
2. 四种酱料不用全放，只放两三样也可以，家里有哪个就放哪个，不要纠结。
3. 没有洋葱也可以用大葱。
4. 白糖和陈醋也可以先放入酱汁里，后续省事。

本文原文来自下厨房APP