圆白菜炒粉条的十种做法，总有一款适合你

圆白菜炒粉条的十种做法，总有一款适合你

圆白菜炒粉条是一道常见的家常菜，以其简单易做、美味可口而广受欢迎。今天为大家整理了十种不同的圆白菜炒粉条的做法，从基础版本到创新搭配，总有一款能满足你的味蕾。

做法一

主料

• 大头菜半颗
• 粉条适量
• 火腿肠1根

辅料

• 葱花适量
• 大蒜瓣5瓣
• 红辣椒丝适量
• 姜丝适量

步骤

1. 圆白菜洗净切丝备用
2. 准备好所有调料
3. 泡好的粉丝
4. 起锅烧油
5. 放入葱蒜红辣椒丝爆香
6. 加入泡好的粉条
7. 大火翻炒一会加入圆白菜
8. 待圆白菜变软时加入火腿条快速翻炒
9. 装盘出锅

做法二

主料

• 大头菜适量
• 粉条适量

辅料

• 盐适量
• 葱花适量
• 油适量
• 五香粉适量
• 鸡精适量

步骤

1. 元白菜切丝
2. 粉条提前热水焯过
3. 锅中热油加葱花爆香
4. 加入圆白菜翻炒一会
5. 加粉条加盐 五香粉 鸡精大火翻炒出锅
6. 转盘
7. 成品

做法三

主料

• 圆白菜400g
• 粉丝一把

辅料

• 猪肉100g
• 淀粉5g
• 生抽适量
• 盐2g
• 葱10g
• 九三玉米胚芽油20ml
• 姜适量

步骤

1. 准备好食材：圆白菜、粉丝、葱姜、猪肉、盐、生抽、九三玉米胚芽油。
2. 首先烧一锅开水，将粉丝放进去数30下，然后换冷水浸泡。
3. 圆白菜切丝、猪肉切丝、葱姜切碎备用。
4. 猪肉丝用生抽和淀粉抓匀。
5. 炒锅烧热加入玉米胚芽油，油热之后下入肉丝煸炒。
6. 待肉丝变色就下入葱姜爆香。
7. 放入圆白菜丝煸炒
8. 看圆白菜丝变软就下入控干水分的粉丝翻炒
9. 加入15ml生抽翻匀
10. 再加入2克盐
11. 翻炒均匀即可出锅开吃。

小窍门

1. 粉丝千万别烫过了，口感会糟。
2. 圆白菜稍微炒炒即可，过火口感不好。
3. 如果吃辣的就用干辣椒炝锅效果更棒。

做法四

主料

• 圆白菜半颗
• 胡萝卜1根
• 山药粉条1把

辅料

• 油适量
• 葱花少许

调料

• 盐少许
• 酱油少许
• 蚝油少许

步骤

1. 圆白菜、胡萝卜清洗干净。
2. 山药粉条剪小段，用凉水完全泡软后使用。
3. 圆白菜、胡萝卜切细丝，葱花少许。
4. 热锅温油，葱花炝锅，胡萝卜煸炒微微变软。
5. 圆白菜入锅，撒少许盐和酱油，翻炒均匀。
6. 倒适量热水，将菜料扒拉到一边，粉条入锅，锅子微倾斜，使粉条完全浸泡在汤汁中，这样也保持圆白菜的清脆口感。
7. 待粉条变软后，洒少许蚝油。
8. 混合均匀后出锅。
9. 圆白菜粉条，口感筋道爽滑，味鲜美~

小窍门

1. 粉条泡软后入锅可减少烹饪时间，汤汁多留一些，以备后续吸汤不坨；
2. 圆白菜翻炒片刻即可，不要炒得太过熟烂。

做法五

主料

• 圆白菜200G
• 粉丝170G

辅料

• 葱适量
• 姜适量
• 蒜适量
• 辣椒适量
• 花椒适量
• 酱油适量
• 盐适量

步骤

1. 准备食材
2. 把圆白菜洗净切丝
3. 油热放葱、姜、蒜、辣椒、花椒爆香。
4. 放入圆白菜翻炒
5. 放酱油、盐等调料。
6. 放一点点水，放粉丝炒熟。

小窍门

最后一步水不要放多了，断生就可，

做法六

主料

• 红薯粉丝适量
• 圆白菜半个

辅料

• 干红辣椒4个

调料

• 生抽10ml
• 料酒5ml
• 白糖3g

步骤

1. 粉丝泡发，圆白菜，干红辣椒准备
2. 圆白菜放淘米水寖泡20分钟。
3. 清洗干净，切丝。
4. 锅中放油，煸炒圆白菜丝2分钟。
5. 放干红辣椒炒出香味。
6. 放泡好的粉丝，炒2分钟，放生抽，白糖，料酒，炒匀。
7. 成品。

做法七

主料

• 粉条1把
• 五花肉1块
• 圆白菜半个

辅料

• 干红辣椒4个

调料

• 生抽10ml
• 料酒20ml
• 白糖1勺

步骤

1. 粉条泡发，五花肉切片，圆白菜洗净。
2. 圆白菜切丝。
3. 锅中放少许油，放入五花肉煸炒出油。
4. 放入干红辣椒炒出香味。
5. 放入圆白菜丝大火炒断生。
6. 加入泡好的粉条，加生抽，料酒，白糖和少许水煮开。
7. 煮至粉条发软但不要太烂，大火收汁。
8. 成品。

做法八

主料

• 圆白菜280克
• 红薯粉条28克

辅料

• 猪瘦肉50克
• 白醋1汤匙
• 酱油1汤匙
• 生抽适量
• 蒜末3瓣的量
• 葱花少许
• 生姜3片
• 料酒少许
• 植物油适量

步骤

1. 备好主要食材
2. 圆白菜切丝，这时候可以把粉条上锅煮一下
3. 圆白菜洗净后控净水
4. 粉条煮软没硬心即可捞入凉水里待用，瘦肉切丝
5. 把肉用生抽、生姜、料酒拌匀，再拌入植物油
6. 锅内入植物油，温热时放入肉丝，用筷子搅散，肉丝变白加入葱花爆香
7. 放入酱油提色
8. 开大火，油温升起后快速倒入控净水的圆白菜丝
9. 快速翻炒，放入盐
10. 圆白菜微蔫顺锅边淋入白醋
11. 捞入粉条快速翻炒拌匀，加入蒜末激出香味即可关火。
12. 开胃下饭
13. 虽家常却美味

小窍门

1. 圆白菜的丝要切的细些，这样在还没怎么出汤的时候就已经熟了
2. 粉条煮好后捞入凉水里这样不会黏在一起，用的时候直接捞入菜里更清爽，也很容易拌开
3. 要点是白醋，虽加醋却不酸，成品是咸鲜下饭，非常值得一试
4. 最后蒜末的加入很重要，特别提味

做法九

主料

• 圆白菜1个
• 粉丝1个

辅料

• 葱花适量
• 红辣椒一些
• 油适量
• 生抽一些
• 五香粉一点
• 盐适量

步骤

1. 圆白菜切丝
2. 粉丝提前30分泡好
3. 辅料备用
4. 锅中热油加入葱花爆香
5. 加入圆白菜翻炒2分
6. 在加入泡好的粉丝一同翻炒
7. 这时加盐 生抽 五香粉 鸡精提味
8. 大火收汁出锅喽
9. 请您品尝
10. 成品
11. 成品上图。

做法十

主料

• 圆白菜适量
• 粉丝适量
• 猪肉适量

辅料

• 酱油适量
• 盐适量
• 干辣椒适量
• 大茴适量

步骤

1. 准备材料，圆白菜，粉丝提前用热水泡上
2. 猪肉适量，爱吃肉可以多放，不爱吃可以少一些
3. 先把猪肉炒一下
4. 然后用大茴，蒜末，姜，干辣椒，炝锅
5. 下切好丝的圆白菜
6. 圆白菜炒一会下泡好的粉丝和猪肉
7. 放酱油和药继续翻炒
8. 等锅里的水分烧差不多没有了就可以出锅了