自制珍珠奶茶：简单几步，在家也能做出美味奶茶

自制珍珠奶茶：简单几步，在家也能做出美味奶茶

珍珠奶茶，这款源自台湾的饮品，凭借其独特的口感和丰富的层次感，已经成为全球最受欢迎的饮品之一。然而，在外面购买珍珠奶茶不仅价格不菲，而且卫生状况也令人担忧。今天，就让我们一起来学习如何在家自制一杯美味的珍珠奶茶吧！

珍珠奶茶的用料

• 正山小种茶包 1包
• 牛奶 500ml
• 事农雪枣 3个
• 桂圆肉 10克
• 木薯粉 50克
• 红糖 20克
• 水 70克

珍珠奶茶的做法

制作珍珠

1. 准备好所有材料。
2. 将红糖加水，用小火慢慢溶化。
3. 趁热将红糖水倒入木薯粉中，边倒边搅拌。
   
4. 将搅拌均匀的面团放置一旁待用。
5. 在空盘子上撒些木薯粉防粘，将面团搓成小球状。
   
6. 将搓好的珍珠放入焖烧锅的内锅中，烧开后焖一个半小时。

制作奶茶

1. 在等待珍珠焖制的过程中，我们可以准备奶茶的其他材料。
2. 将红枣去核。
   
3. 将所有奶茶材料（正山小种茶包、牛奶、雪枣、桂圆肉）放入锅中，浸泡半小时。
4. 用小火煮至奶锅出现小泡时关火，焖5分钟。
5. 过滤掉茶包和红枣等固体材料。

完成制作

1. 焖烧锅内的珍珠焖制完成后，过凉水。
   
2. 将珍珠倒入已经做好的奶茶中。
   
3. 一杯美味的珍珠奶茶就完成啦，开启幸福的味蕾之旅吧！

珍珠奶茶的烹饪技巧

1. 使用焖烧锅制作珍珠可以节省很多时间，烧开后焖制即可。
2. 木薯粉制作的珍珠口感劲道Q弹，建议使用。
3. 奶茶材料需要提前浸泡半小时，以充分释放香味。