100款国产纯牛奶横评：18款五星奶营养领跑，33款两星奶表现一般
100款国产纯牛奶横评：18款五星奶营养领跑，33款两星奶表现一般
市面上五花八门的牛奶怎么选？从营养成分表入手，对比钙、蛋白质、脂肪、碳水化合物等关键指标，帮你挑选出性价比高的国产纯牛奶。
横评产品
根据电商平台销量、品牌知名度、品牌关注度等因素，本次国产纯牛奶横评选择了100款产品，涵盖的品牌包括：蒙牛、伊利、三元、光明、认养1头牛、君乐宝、完达山、燕塘、供港壹号、晨光、风行、温氏乳业、天润、欧亚、新希望、花园、辉山、西域春、天友、归一、One’s Member、北海牧场、卫岗、隔壁刘奶奶、华山牧、山花、芙拉薇赫、奶气、科迪、乍甸、南达、新农、雪顿、来思尔、夏进、西牧天山、小西牛等。
具体的产品包装图、参考价格等信息如下：
1、本次横评的100款国产纯牛奶均为灭菌乳，是仅以生牛乳为原料、不添加防腐剂，经高温灭菌、无菌灌装等生产环节，可在常温密闭环境下长时间保存的产品。
2、本次横评的100款国产纯牛奶，奶源均来自国内牧场，包括：黑龙江、内蒙古、河北、江苏、新疆、云南、辽宁、广东等。因部分乳企在国内多省拥有牧场，不同批次产品的奶源地可能不同，所以本次横评没有将“奶源”作为一项指标。
3、本次横评从营养成分表入手，具体对比的营养价值指标包括：钙、蛋白质、脂肪、碳水化合物。
考虑到牛奶中钠含量很低，不是主要营养物质，也不是日常钠摄入的主要来源，正常情况不必担心喝牛奶出现钠超标，所以本次横评没有将“钠”作为一项指标。
4、本次横评的100款国产纯牛奶中，有13款宣称是“A2β-酪蛋白纯牛奶”，打出“亲和好吸收”、“珍稀”等卖点，价格也相对更贵。
但其实，目前关于A2蛋白对于人体的具体影响，仍有待进一步研究。因而不必刻意给宝宝买“A2β-酪蛋白纯牛奶”，关注营养素含量水平更重要。所以本次横评没有将“A2β-酪蛋白”作为加分项。
5、本次横评的100款国产纯牛奶中，有8款宣称是“娟姗纯牛奶”，以“珍稀”、“高品质”等作为卖点，价格也更高一些。
娟姗牛的确是一种相对稀少的品种，这是导致“娟姗纯牛奶”卖得贵的主要原因。但喝奶追求的是更高的营养价值和口感，而不是稀缺性，我们选产品也是要看营养素整体的含量水平以及性价比。所以本次横评没有将“娟姗牛”作为加分项。
6、个别纯牛奶产品宣称含“原生DHA”、“原生乳铁蛋白”，但这些营养物质在牛奶中以怎样的形式存在、吸收率如何，都不好说，所以同样不作为加分项。
7、本次横评的100款国产纯牛奶中，有80款的营养成分表是以“每100mL”标注的，另外20款是以“每100g”标注的。
为了对比更加准确，本次横评将对两种不同标注的产品分开进行比较，分为“表一”和“表二”。
下面，正式进入国产纯牛奶横评。
钙含量分析
1、我国灭菌乳国家标准《GB 25190-2010》没有对纯牛奶的钙含量进行要求，从促进宝宝生长发育的角度出发，纯牛奶产品的钙含量应越高越好。
2、100款国产纯牛奶中，41款的钙含量≥120mg/100mL，属于比较理想的水平。其中，燕塘娟姗纯牛奶、归一未来牧场限定娟姗牛纯牛奶、认养1头牛4.0纯牛奶、奶气A2β-酪蛋白儿童纯牛奶，钙含量≥130mg/100mL，表现更突出。
3、32款的钙含量在105—118mg/100mL(100g)之间，属于中间水平。
4、27款的钙含量≤100mg/100mL(100g)，表现相对一般。其中，芙拉薇赫、君乐宝遇见奶牛、君乐宝专属牧场，钙含量水平较低。
5、《中国居民膳食指南》（2022年版）建议，2-5岁宝宝每天应饮奶300-500mL，以满足钙的需求（1-3岁宝宝每日钙的推荐摄入量为600mg，4-6岁为800mg）。
按每天喝400mL奶来计算，100款国产纯牛奶每天可提供的钙含量约在360-600mg之间，最高与最低相差了将近240mg。
蛋白质含量分析
1、我国灭菌乳国家标准《GB 25190-2010》要求，纯牛奶的蛋白质含量须≥2.9 g/100g。不止要达到国标要求，因为牛奶蛋白属于优质蛋白，其含量水平也是反映纯牛奶品质及营养价值的重要指标，因此纯牛奶产品的蛋白质含量应越高越好。
2、100款国产纯牛奶中，45款的蛋白质含量≥3.5g/100mL(100g)，蛋白质的含量水平较为理想。其中，燕塘娟姗纯牛奶、天润夏牧场纯牛奶、认养1头牛4.0纯牛奶、奶气A2β-酪蛋白儿童纯牛奶，蛋白质含量达到了4.0g/100mL，表现更突出。
3、44款的蛋白质含量在3.1-3.4g/100mL(100g)之间，属于中间水平。
4、11款的蛋白质含量≤3.0g/100mL(100g)，含量相对较低。其中，南达纯牛奶的蛋白质含量仅达到国标最低线（2.9g/100g）。
5、根据《中国居民膳食指南》（2022年版），1-2岁宝宝每天蛋白质的推荐摄入量为25g，3-5岁为30g。按每天喝400mL奶来计算，100款国产纯牛奶每天可提供的蛋白质含量大约在11.6-16g之间，最高与最低相差了将近4.4g。
脂肪含量分析
1、我国灭菌乳国家标准《GB 25190-2010》规定，纯牛奶的脂肪含量须≥3.1 g/100g。脂肪的作用在于供能，促进脂溶性维生素更好地吸收，而且一般来说，牛奶的脂肪含量更高，口感更好。所以，正常体重的宝宝建议选择脂肪含量高的全脂纯牛奶产品，超重/肥胖的宝宝才需要考虑喝脱脂或低脂牛奶。
2、100款国产纯牛奶中，伊利金典娟姗纯牛奶、认养1头牛4.0纯牛奶、归一未来牧场限定娟姗牛纯牛奶、燕塘娟姗纯牛奶、西牧天山3.6纯牛奶，脂肪含量＞5.0g/100mL，较为突出。
3、科迪纯牛奶、小西牛纯牛奶（原香本味）、南达纯牛奶，脂肪含量＜3.5g/100mL(100g)，含量水平相对偏低，其中南达纯牛奶仅达到国标最低线。
碳水化合物含量分析
1、我国灭菌乳国家标准《GB 25190-2010》没有对纯牛奶的碳水化合物含量进行要求。牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，作用在于供能、调节肠道环境、促进矿物质吸收等，并能带来一些清甜的味道。所以，更建议给宝宝喝碳水化合物含量高的纯牛奶，营养价值更高，口感更好。
2、100款国产纯牛奶的碳水化合物含量，4.5-6.0g/100mL(100g)在之间。其中，乍甸牛奶小镇纯牛奶、奶气A2β-酪蛋白儿童纯牛奶、认养1头牛4.0纯牛奶，碳水化合物含量较为突出。
总评
根据以上分析，综合钙、蛋白质、脂肪、碳水化合物的表现，为给大家提供一个相对比较直观的参考，对100款国产纯牛奶的营养价值进行了星级评分，结果如下：
五颗星
18款“五颗星”国产纯牛奶，平均钙含量在127mg/100mL左右，平均蛋白质含量在3.8g/100mL左右，两个主要营养素的含量都属于较高水平。脂肪的平均含量在4.8g/100mL左右，特别是几款“娟姗纯牛奶”，脂肪含量较其他牛奶相对更高，对口感的香浓度可能有一定提升。碳水化合物的平均含量在5.2g/100mL左右。“五颗星”国产纯牛奶的平均单价约2.7元/100mL，整体价格比较高端，最低单价1.25元/100mL，最高单价3.99元/100mL。
四颗星
22款“四颗星”国产纯牛奶，钙平均含量约118mg/100mL，蛋白质平均含量约3.6g/100mL，含量水平较理想。脂肪平均含量在4.2g/100mL左右，碳水化合物平均含量在5g/100mL左右。“四颗星”国产纯牛奶的平均单价约1.89元/100mL，较 “五颗星”纯牛奶要便宜一些。
三颗星
27款“三颗星”国产纯牛奶，钙平均含量在110mg/100mL左右，蛋白质平均含量在3.3g/100mL左右，脂肪平均含量约3.9g/100mL，碳水化合物平均含量约4.9g/100mL。整体营养水平较前两档逊色一些。“三颗星”国产纯牛奶的平均单价约1.69元/100mL。
两颗星
33款“两颗星”国产纯牛奶，钙平均含量在100mg/100mL左右，蛋白质平均含量在3.1g/100mL左右，脂肪平均含量约3.7g/100mL，碳水化合物平均含量约4.7g/100mL。整体营养水平不够理想，理论上也会影响牛奶口感的香浓度，平均单价在1.2元/100mL左右。如果营养指标表现一般，但口感香浓或香甜的纯牛奶，建议要谨慎选择。
好了，本次横评就到这里了。进口纯牛奶、巴氏牛奶、有机牛奶的对比横评将陆续发布，敬请关注！