释迦果催熟全攻略：五种实用催熟方法及成熟度判断技巧

释迦果催熟全攻略：五种实用催熟方法及成熟度判断技巧

释迦果，又称番荔枝，是一种热带水果，果肉柔软香甜，富含维生素C和膳食纤维。然而，由于其特殊的生长环境，释迦果在采摘时往往未完全成熟，需要通过催熟才能达到最佳食用状态。本文将为您介绍几种实用的释迦果催熟方法，并分享如何判断释迦果是否成熟。

快速催熟释迦果的方法

1. 乙烯气催熟法

将释迦果放在密闭的塑料帐篷或房间里，按容积0.1%～0.2%的乙烯气浓度充气。密闭1-2天后取出释迦果，2天-3天左右释迦果逐渐黄熟。此法缺点是要求密闭严格，充气浓度不易掌握，数量也有限。

2. 大香熏熟法

将释迦果放在密闭的空间里，点燃大香，待有烟气外溢时把房门关闭，两天后把释迦果取出，5-6天释迦果就会逐渐变黄成熟。缺点是熏熟数量受到限制，成熟不均匀，时间也较长。

3. 高温催熟法

如果要催熟的释迦果不多的话，可以采取高温催熟法。释迦果用报纸包一下，向报纸上喷一些水，然后存放在温度较高的地方，过两三天释迦果就会变软，成熟。

4. 借助成熟的水果催熟

用塑料袋把未成熟的释迦果装好，在里面放入几个完全成熟的苹果或者其他水果，然后密封起来放在温暖的地方，用不了几天释迦果也会快速成熟。

5. 乙烯利催熟法

先将洗衣粉溶解后再按比例加入乙烯利，释迦果数量少可以直接放入乙烯利溶液里浸泡一分钟，沥去药液，装入塑料袋里放入适宜的室温下即可快速催熟。释迦果数量多的话可用喷淋的方法，再用塑料布覆盖释迦果，使其产生乙烯，才能起到催熟的作用，1-2天把塑料布揭除，2-3天即黄熟。

如何判断释迦果是否成熟

• 生果：成熟之前的释迦果表皮鲜绿色，用手轻轻一按较硬。
• 熟果：成熟后的释迦果顶端开裂或表皮变黑，用手轻轻一按就有糖分流出表示已经成熟。