咖啡是“超级食物”！运动前后喝咖啡，不只燃烧热量，还有“这些”好处

咖啡是“超级食物”！运动前后喝咖啡，不只燃烧热量，还有“这些”好处

上班族为了提神，早上人手一杯香浓的咖啡，感觉才够劲。但是，咖啡除了有提神效果，美国营养师指出，根据研究显示，运动前后的适量咖啡因摄入可以帮助燃烧热量，增进血液循环，并减少肌肉酸痛。

美国知名营养师辛西娅·萨斯（Cynthia Sass）在健康资讯网站《Health.com》撰文指出，在适量摄入的前提下，咖啡可说是一种“超级食物”，对于常运动的人来说，咖啡可能加强运动的效果，包括能燃烧更多热量、减少酸痛等。辛西娅·萨斯同时担任运动员营养顾问，客户包括美国职棒坦帕湾光芒队。

运动前后喝咖啡六大好处

燃烧较多热量

辛西娅·萨斯引述一份来自西班牙、发表于《国际运动营养与新陈代谢期刊》的研究指出，在运动前摄入咖啡因的运动员，比起摄入安慰剂的运动员，在3小时的运动后，平均多燃烧15%的热量。这个实验中的咖啡因含量约是每公斤体重摄入4.5毫克的咖啡因，以体重68公斤的女性为例，咖啡因大约300毫克，约为一杯12盎司（355毫升）的咖啡量。

增进血液循环

日本近日研究发现，咖啡因可以有效提升血液循环率。每个研究受试者喝一杯约150毫升正常或低卡的咖啡，再测量指尖血流速。喝下咖啡因含量正常的受试者，在75分钟内，血流速比喝下低卡咖啡的受试者，增加30%。而血液循环越好，运动的效果就越好。

咖啡因可以有效提升血液循环率。每个研究受试者喝一杯约150毫升正常或低卡的咖啡，再测量指尖血流速。

减少酸痛

美国伊利诺伊大学学者研究发现，在做30分钟高强度运动前的1小时，若喝下2-3杯咖啡，或摄入等量的咖啡因，运动后的肌肉酸痛症状会减少。咖啡因可能会使人在做重量训练时更卖力，也达到较好的肌肉力量与耐力。

增进记忆力

美国约翰霍普金斯大学的研究指出，摄入咖啡因过后24小时内，记忆力会提升。研究人员找来一群不常喝咖啡或摄入咖啡因食品的人担任受试者，一部分受试者喝下一杯含有200毫克咖啡因的饮品，另一部分喝的是安慰剂。在饮用过后，受试者被要求看一组图片。一天之后，受试者被要求描述前一天所看过的图片，研究人员认为喝咖啡因那组受试者，表现相相对好很多。咖啡因对大脑的刺激在运动时特别有益，尤其是必须记住特殊步骤时。

摄入咖啡因过后24小时内，记忆力会提升。

减少肌肉流失

英国考文垂大学的动物实验发现，咖啡因能减少因为年老化所造成的肌力流失。此保护效果主要显示在呼吸时主要运用到的肌肉，也就是横隔膜，以及骨骼肌中。研究结果显 示，在适量摄入咖啡因的条件下，咖啡因可能帮助维持整体健康，并帮助减少与老化有关的伤害。

储存肌肉能量

近日一篇发表于《应用生理学期刊》的研究报告指出，运动后摄入一些咖啡因对身体有好处，尤其是持久型的运动员。此份研究指出，与单摄入碳水化合物相比，摄入咖啡因+碳水化合物的饮食，能使高强度运动后4小时，肌肉内的肌糖原提高66%。肌糖原就是储存在肌肉里的糖类，是身体运动时的能量银行，为力量锻炼与肌耐力提供能量。为肌肉存多一点肌糖原，表示下一次运动时，可以撑得更久。