【舌尖上的安全】即食藻类制品的消费提示

【舌尖上的安全】即食藻类制品的消费提示

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藻类是一类水生的没有真正根、茎、叶分化的最原始的低等植物。多数为海水藻类，如海带、紫菜等；少数为淡水藻类，如螺旋藻等。藻类多产于我国山东、辽宁、福建、广东等沿海地区。

随着食品工业的快速发展，藻类还被加工成各种即食藻类制品，因营养价值较高，携带和食用方便等，受到人们喜爱。为帮助广大消费者科学认识和安全食用即食藻类制品，特做如下消费提示。

营养丰富，品类多

即食藻类制品是以藻类为主要原料，按照一定工艺加工制成的可直接食用的藻类产品。常见的即食藻类制品包括即食海带、即食裙带菜、即食羊栖菜、即食紫菜、即食海白菜等。即食藻类制品营养丰富，富含糖类、脂类、蛋白质、维生素、矿物质、微量元素(如碘等)及多种生物活性物质。市售即食藻类制品应符合《食品安全国家标准藻类及其制品》 (GB 19643-2016)有关规定。

适量食用，莫贪多

即食藻类制品鲜脆爽口，开胃下饭，食用方式多样。既可以开袋即食，直接食用。也可以用于凉拌，如凉拌裙带菜、凉拌海白菜等；炒制如辣炒海带丝、清炒羊栖菜等；炖汤如海带排骨汤、紫菜蛋花汤等；还可以包裹主食，制作紫菜饭团和紫菜包饭等。

温馨提示

• 海带等即食藻类制品含有丰富的碘，根据《中国居民膳食指南(2022)》，成年人推荐碘适宜摄入量为100-120μg/d。哺乳期妇女对碘的推荐摄入量为240μg/d。建议消费者每周摄入1-2次富含碘的即食藻类制品。
• 脾胃寒、甲亢人群等应少食用即食藻类制品。
• 食用时尽量避免与柠檬、山楂、柿子等酸涩的水果一起食用，以免消化不良。

科学选购，门道多

即食藻类制品通常为预包装产品，消费者应从正规商超、电商平台等购买。品质较好的即食藻类制品外观应为墨绿色、绿色、黄绿色、褐绿色或同时存在这几种颜色，无明显褪色，无明显花斑存在，无杂藻及其它外来杂质，口感软硬适中，具有藻类固有的香味或调制风味，无明显异味。调味裙带菜梗、调味海带丝、冷鲜小海带等部分即食藻类制品需在冷藏或冷冻条件下贮存，消费者购买此类产品时需要注意售卖环境是否满足要求。

温馨提示

• 购买即食藻类制品应尽快食用，未食用完的即食藻类制品应置于干燥阴凉处密封保存，防止发生受潮、日晒或虫害。
• 需冷藏或冷冻贮存的即食藻类制品应按照标签标示的贮存条件要求，置于4℃左右冷藏或-18℃冷冻存放。

本文原文来自广西市场监管