油烟净化器五大分类及工作原理详解

油烟净化器五大分类及工作原理详解

随着餐饮业的快速发展，厨房油烟污染已成为城市空气污染的重要来源之一。为了有效控制油烟排放，市场上出现了多种类型的油烟净化器。本文将为您介绍五种主要的油烟净化器类型及其工作原理，帮助餐饮从业者选择适合的设备，实现经济效益与环境保护的双赢。

1、机械式油烟净化器

机械式净化是通过惯性碰撞原理进行油烟净化。当油烟气体通过设备的栅格和过滤网时，油烟颗粒中的大颗粒物被阻留，而小颗粒物因无法被阻留而随烟气排入大气。这种设备结构简单、重量轻、压力降小、成本低，但净化效率较低，仅对大颗粒物有效。如果单独使用，净化后的油烟很难达到环保标准。通常需要与其他净化设备配合使用，作为油烟的预处理。

厨房油烟净化器类型有哪些

2、过滤式油烟净化器

过滤法是采用亲油性高分子材料（如活性炭、无纺布、海绵和球形滤料）将油烟中的颗粒物截留。与机械净化法相比，过滤法的净化效率更高，但随着运行时间的增加，滤料容易堵塞，压力降增大，需要定期更换或清洗滤料，维护不便，运行成本高，风机功率大，易产生噪音污染。滤料材质、布局方式和设计风量对净化效率有很大影响。

3、湿式油烟净化器

湿式净化器基于喷雾水膜除尘器的原理，通过高压泵将含有表面活性剂和破乳剂的洗涤液雾化成细水雾，与油烟气体充分接触，洗涤液吸收油烟污染物，达到净化目的。湿式净化器具有系统阻力小、无噪音、投资低和净化效率高等优点。但该方法对直径大于2μm的颗粒物有较高的去除效率，而对直径小于1μm的颗粒物去除效率较低。

4、高压静电式油烟净化器

静电式净化器的工作原理是在电场力作用下，油烟颗粒被电极化、荷电，带电颗粒在电场力作用下向极板移动，达到净化目的。目前，高压静电式净化器因其重量轻、净化效率高、能耗小的特点而成为市场主流设备。需要注意的是，这种设备需要定期清理，以保持高效的净化效果。

5、复合式油烟净化器

复合式净化器是采用两种或两种以上净化方法设计而成的设备。从治理效果来看，复合式净化器是未来的发展方向。目前常见的有机械-静电组合、湿式-静电组合等方法，其中以湿式与静电组合型最为常见。从净化效率来看，静电式及复合式净化器技术较为成熟，应用广泛，处理后的排放烟尘完全可以达到国家餐饮业油烟排放标准要求。

综上所述，市场上主要有五种类型的油烟净化器。餐饮业在选择油烟净化器时，应根据自身饭店的规模和布局，选择合适的设备，以实现经济效益与环境保护的双赢，为消费者创造一个更佳的就餐环境。