每天喝半到一杯葡萄酒可降低50%心血管疾病风险

每天喝半到一杯葡萄酒可降低50%心血管疾病风险

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科学网

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巴塞罗那大学主导的一项最新研究发现，每天饮用半到一杯葡萄酒可以降低38-50%的心血管疾病风险。这一发现发表在《欧洲心脏杂志》上，为适度饮酒与心血管健康之间的关系提供了新的科学证据。

图1：根据巴塞罗那大学主导的研究，通过生物标志物测量的适度葡萄酒消费与38-50%的心血管风险降低相关。然而，过度饮酒会消除这些益处，需要进一步研究来确认因果关系并探索机制。

图2：虽然过度饮酒对健康有害，但一项新的多中心研究表明，每天饮用半杯到一杯葡萄酒可能有助于降低心脏病风险。来源：欧洲心脏杂志

图3：从左到右：专家Rosa María Lamuela、Inés Domínguez、Ramon Estruch和Miguel Ángel Martínez。来源：巴塞罗那大学

研究背景与方法

这项由巴塞罗那大学医院、奥古斯特·皮·苏尼尔生物医学研究所、肥胖病理学和营养网络生物医学研究中心以及纳瓦拉大学的研究人员进行的多中心研究，发表在《欧洲心脏杂志》上。研究使用酒石酸（一种从葡萄中提取的生物标志物）来检测葡萄酒摄入量的影响。

研究涉及来自地中海饮食预防医学研究（PREDIMED）项目的1232名参与者。PREDIMED项目是一项大型流行病学研究，主要研究地中海饮食对心血管健康的影响。

研究发现

研究的主要发现是，适度饮用葡萄酒与心血管疾病风险显著降低相关。具体来说：

• 每周饮用一杯到每天饮用不到半杯葡萄酒，可将心血管并发症风险降低38%。
• 每天饮用半杯到一杯葡萄酒，可将心血管并发症风险降低50%。

然而，当每天饮用超过一杯时，这种保护作用就消失了。研究人员特别强调，适度饮酒应该是在用餐时，而不是在两餐之间。

研究局限性与未来方向

研究的主要作者之一，巴塞罗那大学的拉蒙·埃斯特鲁奇教授指出，这项研究的观察设计限制了建立因果关系的能力。因此，需要更多的研究来证实这些结果并探索潜在的机制。

未来的研究方向包括：

1. 设计随机营养干预研究，将参与者随机分配到不同的葡萄酒消费组。
2. 研究葡萄酒对心血管系统的保护作用机制，特别是葡萄酒多酚类物质如白藜芦醇的抗炎作用。

研究支持

本研究得到了多个机构的支持或资助，包括西班牙科学、创新与大学部、美国国立卫生研究院、加泰罗尼亚政府、欧洲研究理事会、西班牙葡萄酒专业协会等。

这项研究为适度饮酒与心血管健康之间的关系提供了新的科学证据，但同时也强调了过度饮酒的危害。对于葡萄酒爱好者来说，这无疑是一个令人振奋的消息，但同时也提醒大家，适度才是关键。