美味营养的虾仁毛豆（以虾仁为主角，搭配清香毛豆，轻松美食）

美味营养的虾仁毛豆（以虾仁为主角，搭配清香毛豆，轻松美食）

虾仁毛豆是一道色香味俱全的家常菜，虾仁富含优质蛋白质，而毛豆则含有丰富的植物蛋白和膳食纤维，两者搭配不仅营养均衡，而且口感绝佳。接下来，就让我们一起来学习这道美味佳肴的具体制作方法吧！

一、选购新鲜的虾仁和毛豆

在制作这道菜品时，首先需要准备好新鲜的虾仁和毛豆。新鲜的虾仁身体完整，外壳光滑，无异味；而毛豆应该是无病虫害、颜色翠绿的。

二、清洗虾仁和毛豆

将准备好的虾仁和毛豆分别清洗干净，用清水冲洗干净，去除虾肠和毛豆上的杂质。

三、提前泡发毛豆

将清洗干净的毛豆放入盆中，加入适量的清水，浸泡30分钟，然后捞出沥干水分备用。

四、焯水处理虾仁

将清洗干净的虾仁放入锅中，加入适量的水，放入少许盐和料酒，煮开后焯水2分钟，然后捞出沥干水分。

五、准备葱姜蒜料

将葱姜蒜分别洗净切成末备用，辣椒也可以根据个人口味来适量添加。

六、热锅冷油爆香葱姜蒜

将锅置于火上，加入适量的油，倒入切好的葱姜蒜末和辣椒粉一起煸炒至香味溢出。

七、翻炒虾仁和毛豆

将焯水处理好的虾仁和泡发好的毛豆放入锅中，继续翻炒，使其均匀受热。

八、调味提鲜

加入适量的盐、鸡精和生抽，搅拌均匀，让虾仁和毛豆充分吸收调味料的味道，提升菜品的口感。

九、加入少许清水

为了让虾仁和毛豆更好地煮熟，可以加入适量的清水，不要多加，以免菜品过于稀薄。

十、炖煮虾仁和毛豆

将加入清水的锅煮沸后，转小火慢炖5分钟左右，直到虾仁和毛豆完全熟透。

十一、起锅装盘

将炖煮好的虾仁和毛豆起锅装盘，用葱花点缀即可。

十二、菜品搭配

这道菜品可以与米饭或者面条一起食用，还可以搭配一些清爽的凉菜或者饮料。

十三、菜品特点

这道虾仁毛豆具有色泽鲜艳、口感细腻、清香爽口、营养丰富等特点，是一道美味又健康的佳肴。

十四、注意事项

在制作这道菜品时，需要注意虾仁不要焯得过久，否则口感会变硬；调味料的加入也需要适量，以保持菜品的味道清香可口。

十五、总结

虾仁毛豆是一道美味又营养的佳肴，通过选购新鲜的食材、烹饪技巧的运用以及调味料的合理搭配，让这道菜品更加美味。希望大家可以尝试制作，品尝这道美食。