芝麻不只补钙还让头发乌黑亮丽！芝麻7种健康功效、3种禁忌报你知

芝麻不只补钙还让头发乌黑亮丽！芝麻7种健康功效、3种禁忌报你知

芝麻，被誉为“植物界的钙库”，无论是黑芝麻还是白芝麻，其小小的种子里蕴藏着惊人的营养价值。从补钙健骨到抗氧化，从促进心血管健康到改善头发与肌肤，芝麻的健康功效令人瞩目。本文将为您详细解析芝麻的营养成分、7大健康功效、食用建议与禁忌，让您全面了解这一营养丰富的食材。

1. 芝麻的营养成分

每100克芝麻的主要营养成分及其健康好处：

2. 芝麻的7大健康功效

• 补钙健骨，预防骨质疏松：芝麻中的钙含量极为丰富，尤其是黑芝麻，是素食者和乳糖不耐症人群补充钙质的理想选择。
• 抗氧化，延缓衰老：芝麻富含芝麻素和维生素E，这些天然抗氧化剂能清除自由基，减少细胞损伤，保持年轻活力。
• 降胆固醇，促进心血管健康：芝麻中的优质油脂含有Omega-6“亚麻油酸”与属于Omega-3的“次亚麻油酸”，有助于降低坏胆固醇，预防动脉粥样硬化。
• 促进肠道健康，改善便秘：芝麻的高膳食纤维含量能促进肠道蠕动，帮助消化并预防便秘。
• 稳定血糖，减少糖尿病风险：芝麻中的镁和健康脂肪能稳定血糖水平，降低胰岛素阻抗，对糖尿病患者特别友好。
• 改善头发与肌肤健康：黑芝麻中含有丰富的生物素和亚油酸，有助于使头发乌黑亮丽与滋润肌肤。
• 提升免疫力：芝麻中的锌和镁对增强免疫系统功能有帮助，特别是在抵御感染和修复组织上发挥重要作用。

3. 芝麻的食用建议

• 烘焙芝麻，释放香气与营养：烘焙能激发芝麻的天然香气，适合作为拌饭、沙拉或甜品的调味料。
• 芝麻酱的多样用法：芝麻酱不仅能用于凉拌菜，也适合作为面包抹酱或火锅蘸料，营养与风味兼具。
• 搭配其他食材，增强效果：芝麻与核桃或蜂蜜搭配，能提升健脑与补钙效果，适合日常补充。

4. 芝麻的食用禁忌，哪些人不能吃？

• 避免过量食用：芝麻热量较高，过量摄入可能导致体重增加，建议每日摄入量控制在20克以内。
• 肠胃敏感者谨慎：芝麻油脂量、热量偏高，肠胃敏感者或脾胃虚弱者应适量食用，以免引起不适。
• 对坚果过敏者需避免：芝麻可能引发过敏反应，尤其对坚果类食材过敏的人应多加注意。

5. 芝麻的常见问题解答

Q：黑芝麻和白芝麻哪种更营养？

A：黑芝麻和白芝麻的营养略有差异，以下是简单比较表：

Q：芝麻什么时候吃最好？

A：全天时间都适合食用芝麻，并且可以将芝麻与燕麦、牛奶等一起搭配食用，不仅能缓解胃部压力，还能增加饱足感，是理想的早餐选择。

6. 超简单补钙食谱：芝麻糊

材料：

• 黑芝麻 50克
• 糯米粉 20克
• 牛奶（或植物奶）200毫升
• 冰糖 适量

做法：

1. 将黑芝麻小火干炒至香味散发，放凉后用搅拌机打成细粉。
2. 糯米粉加少许水拌匀备用。
3. 将牛奶加热，倒入糯米糊搅拌均匀，再加入芝麻粉与冰糖，煮至浓稠即可。

健康功效：

这道芝麻糊不仅口感香滑，加入牛奶更是补钙加成，滋养肠胃，是早餐或下午茶的健康选择！