姜黄素的营养秘密：功效、禁忌、何时吃？

姜黄素的营养秘密：功效、禁忌、何时吃？

姜黄素是近年来备受关注的营养成分，它不仅具有多种健康功效，还被广泛应用于保健食品中。本文将为您详细介绍姜黄素的功效、补充方法、注意事项以及适用人群，帮助您更好地了解这一神奇的营养物质。

什麼是薑黃素？

姜黄（Turmeric）在印度作为香料与传统药物已有两千年以上的歷史，拥有“百藥之王”、“香料皇后”的美稱，其根莖所磨成的深黄色粉末“姜黄粉”为咖喱的主要成分之一。

而从姜黄的干燥根茎中分离出来的姜黄素（curcumin），是姜黄主要的活性成分。姜黄素是一种无味、橙红色感光粉末，不溶于水的脂溶性营养素，经多项科学研究显示为人体重要的营养元素，是维持生活品质的一大关键。

姜黄素的功效是什么？

根据多项科学研究证实，姜黄素的主要功效包括：

1. 有助于促进新陈代谢，维持身体平衡。
2. 调整体质，调节生理功能，提供营养补给。
3. 提升保护力，防护外来因子。
4. 增强体力，维持活力充沛，拥有好精神。
5. 挥别甘苦，迎接彩色人生。

如何有效补充姜黄素？

想从一般食物（咖喱或姜黄粉）直接摄取足够的姜黄素其实是相当困难的，必须通过萃取纯化的方式，将姜黄提炼出具有活性的有效成分“姜黄素”才能有效补充及发挥作用。因此建议可以额外补充姜黄素相关的保健食品来帮助维持功能。

市面上姜黄素保健食品这么多款，该如何选择呢？

1. 可以选择有专利微胶粒技术的姜黄素保健食品，其吸收效果可大幅提升，是一般萃取物的好几倍。
2. 挑选经认证的天然姜黄所萃取的姜黄素，安心有保障。

姜黄素什么时候补充比较好呢？

因姜黄素属于脂溶性营养素，建议在饭后食用以促进吸收。

吃姜黄素有什么禁忌吗？什么人不能吃姜黄素？

1. 对姜黄素过敏者应避免食用。
2. 孕妇、哺乳妇女及婴幼儿不建议食用。
3. 有服用抗凝血剂的患者以及胆道疾病患者应避免食用。
4. 世界卫生组织（WHO）的姜黄素建议每日摄取量是200毫克以内，建议适量食用以免产生副作用。

需要补充姜黄素的族群

饮食不均衡外食族、工作繁忙烧脑族、银发族群，皆可以额外补充姜黄素来维持功能、促进代谢，拥有好体力。