浙江十大年糕做法，每一种都让人垂涎三尺！
浙江十大年糕做法，每一种都让人垂涎三尺！
在浙江，年糕不仅是节日的象征，更是一道道令人垂涎的美食。从清蒸到炒制，从汤煮到油炸，每一种做法都凝聚着浙江人的智慧与匠心。让我们一起探索这些美味的年糕佳肴，感受其中蕴含的浓浓年味。
清蒸手打年糕
白白糯糯的年糕切厚片后上汽蒸熟，伴随着袅袅升起的蒸汽，米香扑面而来。蒸好后蘸红糖、白糖、豆粉、酱油吃均可，入口既有着清甜的米香，又能搭配蘸料吃出一份丰富。
桂花糖炒年糕
热锅里一勺清油，一边大火翻炒一边撒入桂花糖，晒干的桂花粒在热气的冲击下迅速舒展着花瓣，直到每一片年糕都被馥郁的香气包裹。来一口色泽金黄、表皮酥脆、香甜软糯的桂花糖炒年糕，就能体会到幸福的滋味~
荠菜炒年糕
荠菜是报春的时鲜叶菜，当人们还在裹着棉袄过冬时，荠菜柔嫩的叶子就已悄悄地破土而出了。韧啾啾糯叽叽的年糕，配上鲜灵灵香喷喷的荠菜，仿佛是冬天和春天的浪漫邂逅，咬下一口，瞬间清香软糯，满口春意，一盘下肚还想再来一盘！
蟹炒年糕
螃蟹和年糕是一对经典组合：肥臾的梭子蟹到了冬季格外饱满，还带有肥膏，炒出来的年糕裹满汤汁，又香又鲜又有嚼劲。谁懂这一口在浙江人心目中的含金量？
家烧黄鱼年糕
年糕还能“混入”其他鱼鲜中一同酱烧。最经典的就是家烧黄鱼年糕，称得上是浙江人餐桌上的“大硬菜”。黄鱼细腻嫩滑，年糕软糯Q弹，汤汁超级下饭，咸鲜十足。
雪菜肉丝年糕汤
先下肉丝和香菇、鸡蛋炒香，加入清水烧开，再加入年糕和蒜苗、冬笋等喜爱的配菜一同煮熟，一碗下肚暖到心底，滋味也是灵得很。一个人不知道吃什么的时候，就用这碗年糕汤搞定～
猪油炸年糕
会拉丝的猪油炸年糕，想必一定是不少浙江人的童年回忆。一板猪油热化，裹上蛋液的年糕入油炸至金黄，香脆的年糕再裹上糖粉，够黏、够糯、够甘、够香，用来当小零嘴再合适不过。还可以刷上甜面酱，滋味也很棒~
咸齑年糕汤
咸齑年糕汤是用咸鲜酸爽的咸齑，配上软糯爽滑的年糕片，再加鲜嫩爽脆的冬笋丝烹煮而成，热气腾腾、鲜香四溢，一碗下肚整个人都温暖了起来。
烤菜年糕
传统的烤菜年糕一般用雪里蕻或天菜心、年糕，加入酱油、糖等煮制而成。刚出锅的烤菜年糕喷香扑鼻，烤菜酱香浓郁，吸收了汤汁的年糕软软糯糯、咸咸甜甜，吃上一口就忘不了。
豆腐年糕
年糕口感比较软糯，丝毫不用担心吃完腮帮子疼；豆腐混合着鸡蛋丝，在汤汁的陪衬下，出现了又嫩滑、又鲜香的神奇口感。吃上一勺，糯软绵柔，隽永深长……冬天就适合这样一碗暖胃的豆腐年糕！
小小一块年糕，裹着故乡最柔软的一抹滋味。浙江还有哪些美味的年糕做法？快快留言告诉小布吧。
本文原文来自网易新闻