产后坐月子饮食全攻略：从食材到食谱的详细指南

产后坐月子饮食全攻略：从食材到食谱的详细指南

产后坐月子是女性一生中非常重要的时期，合理的饮食调理对于身体的恢复至关重要。台湾大学医学院附设医院提供了详细的产后饮食指南，从食材选择到具体食谱，为新妈妈们提供了全面的参考。

“产后坐月子饮食调理”是根据个人情况量身定制的：

• 女性一生中调理身体最重要的三个时期是“月经期、产褥期、更年期”。其中，“产褥期”是最关键的时期。
• 孕期中，母体为了孕育胎儿，生理结构和循环功能会发生剧烈变化。无论是自然分娩还是剖宫产，女性在生产后都会变得气血虚弱，因此需要30~40天的坐月子时间来恢复身体，使其恢复到孕前的功能状态。如果现在调理不当，可能会在未来怀孕和更年期时引发更多不适。

饮食原则

• 避免食用寒凉食物：如冰块、冷饮、梨、柚子、葡萄柚、西瓜、椰子、橙子、番茄、芭乐、绿豆、莲藕、黄瓜、苦瓜、丝瓜、冬瓜、白菜、萝卜、茄子、海带等。
• 避免食用烧烤、油炸、辛辣和刺激性食物：如腌制食品、咖啡、咖喱、烧烤酱、辣椒等。
• 少食酸性食物，如话梅、醋、柠檬等。
• 控制盐分摄入，食用清淡食物。
• 食物要煮熟煮透，即使在水果旺季也不宜过量食用。
• 食物要加热后再食用。
• 产后7天内，伤口肿痛时不要食用麻油和酒类烹饪的食物。伤口愈合后才能食用虾蟹。
• 不要食用人参。

推荐食物

• 蔬菜：胡萝卜、白菜、空心菜、菊花菜、菠菜、芹菜、五色梅等。
• 水果：苹果、番石榴、葡萄、木瓜、草莓、樱桃、桃子等。
• 蛋白质：温热的牛奶、鸡肉、鸡蛋、鱼肉、猪肚、猪肝、猪肾、蟹肉、蚝等。

如何安排产后饮食

产后期间三餐要保持均衡，并配合特别的产后食品：

• 产后1~10天：饮食应以清淡为主，以鸡汤、鱼汤、猪骨汤为基础。
• 产后10~13天：可以开始食用麻油烹饪的食物。例如麻油猪肝、麻油腰花、麻油龙眼、杜仲腰花汤。仍需控制盐分，食用清淡食物。
• 麻油猪肝、麻油腰花、麻油龙眼：锅中倒入麻油，加入老姜炒至金黄色，加入腰花、猪肝、龙眼翻炒均匀。
• 杜仲腰花汤：先煮杜仲，取其汁备用。将腰花对半切开，去除白色筋膜，表面切成菱形，切成3厘米长备用。锅中倒入麻油，加入老姜炒至金黄色，加入腰花翻炒后加水煮。倒入杜仲汁一起煮，加入适量米酒调味。
• 产后14天后：可以食用麻油鸡。
• 麻油鸡的制作：锅中倒入麻油，油热后加入姜片炒香，加入鸡肉炒至半熟。加入水和米酒（比例1:1），煮沸后转小火煮20~30分钟。
• 医生会根据个人情况开具中药调理方剂。

本文原文来自台湾大学医学院附设医院