超简单五道美味特色菜谱，适合家庭聚餐与日常享用

超简单五道美味特色菜谱，适合家庭聚餐与日常享用

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搜狐

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以下是五道简单美味的特色菜品，不仅适合家庭聚餐，也非常适合日常享用。这些菜品做法简单易学，大人小孩都爱吃，即使是厨房小白也能轻松掌握。

豉香草鱼块

准备食材：草鱼、葱姜蒜、小米辣、豆豉

做法步骤：

1. 将草鱼洗净后，改刀成长条状，备用。
2. 在空碗中，依次加入蒜末、姜末、葱花、切碎的小米辣以及豆豉，随后淋入热油，充分激发出香料的香气。
3. 接着，调入适量的精盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油及胡椒粉，搅拌均匀后，将调味料均匀涂抹在鱼块上，腌制10分钟，使鱼肉充分吸收调料的味道。
4. 将腌制好的鱼块整齐地摆放在盘中，待蒸锅上汽后，大火蒸制6分钟，确保鱼肉鲜嫩而不失口感。
5. 最后，用热油爆香剩余的葱花，将其均匀地浇在蒸好的鱼身上，即可上桌享用。

白灼菠菜

准备食材：菠菜、食用油、葱蒜、红椒丝

做法步骤：

1. 在锅中加入适量的水，待水烧开后，加入少许精盐和食用油，这有助于保持菠菜的翠绿色泽。
2. 将洗净的菠菜放入沸水中，焯烫9秒钟后迅速捞出，沥干水分后摆入盘中。
3. 在另一个碗中，加入蒜末、葱花和红椒丝，淋入热油，激发出香味。
4. 调入适量的生抽和陈醋，搅拌均匀后，将调味汁均匀地淋在菠菜上，即可食用。

香辣鸡胗

准备食材：鸡胗、葱姜、蒜子、小米辣、泡椒、蒜苔

做法步骤：

1. 将鸡胗放入冷水中，加入葱姜、料酒和少许老抽，大火煮开后撇去浮沫，转小火焖煮3分钟后捞出，晾凉后改刀切成薄片。
2. 锅中加油，烧热后放入蒜子、小米辣和泡椒，快速翻炒至水汽蒸发，散发出浓郁的辣香味。
3. 倒入切好的鸡胗，调入适量的精盐、鸡精、胡椒粉、老抽、生抽和蚝油，大火翻炒至鸡胗上色入味。
4. 最后加入蒜苔，快速翻炒至断生，即可出锅装盘。

黄瓜拌腐竹

准备食材：黄瓜、腐竹、黑木耳、蒜末、小米辣、花生米、香菜叶

做法步骤：

1. 将黄瓜洗净后拍扁，切成适当长度的段，垫入碗底。
2. 腐竹提前泡发后切成段，黑木耳洗净后撕成小朵，一同放入沸水中焯烫1分钟，捞出后沥干水分，放入碗中。
3. 在碗中加入蒜末和小米辣，调入适量的白糖、生抽、陈醋和辣椒油，充分搅拌均匀。
4. 最后加入花生米和香菜叶，再次拌匀后，即可上桌食用。

香辣小龙虾

准备食材：小龙虾、葱姜蒜、青红双椒、干辣椒

做法步骤：

1. 将小龙虾洗净后，加入适量的精盐和白醋，浸泡20分钟，以去除其表面的污垢和杂质。
2. 锅中加油，烧热后倒入小龙虾，大火翻炒2分钟至变色，盛出备用。
3. 另起锅，加入葱姜蒜、青红双椒和干辣椒，炒香后加入豆瓣酱和火锅底料，小火煸炒出红油。
4. 倒入炒好的小龙虾，翻炒均匀后，加入一罐啤酒和适量的清水，没过龙虾即可。
5. 调入鸡精、白糖和生抽，大火烧开后转小火烧煮10分钟，使龙虾充分吸收调料的味道。
6. 最后加入胡椒粉、十三香和青红椒块，转小火再焖煮3分钟，出锅前淋入少许麻油，即可享用。

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