丹参可以长期服用吗？什么人不能服用丹参？丹参的功效与服用方法

丹参可以长期服用吗？什么人不能服用丹参？丹参的功效与服用方法

台湾民众近八成看过中医，对传统中药有“药食同源”观念深厚，部分药材常被用作家庭烹调佐料使用，成为药膳料理，而此观念也促进了中药之健康食品、保健食品的发展，许多中药材也成了现代人服用保健食品的材料。而“参”，更是中药材中万年不败的宠儿。丹参是常见的参类之一，让我们一起来看看它的功效与食用禁忌。

丹参是什么？

丹参是一种多年生的草本植物，又称为人参或红参。其根部广泛应用于中药和保健品中，具有多种保健功效，如增强免疫力、补气养血、提高精力等。

丹参的功效

肝脏保健，促进细胞修复

丹参含有丰富的人参皂苷等化合物，具有抗氧化及抗炎作用。在传统上，丹参被认为具有补气养血、增强免疫力的功效，也可促进肝细胞再生修复，有助于肝保健。

调整血脂代谢，降血脂

有研究显示，丹参可能通过调节脂质代谢途径，调节脂质代谢，例如抑制脂肪的合成和提高脂质的代谢。

促进血管舒张，改善血液循环

丹参中含有丹参素，可促进血管舒张、增加血管弹性，改善血流，对抗凝血而对血液循环有正向帮助，对于辅助心血管疾病治疗有良好潜力。

哪三类人不适合吃丹参？

孕期或哺乳期女性

应避免食用，其药理作用具有促进血管舒张等，对胎儿易产生不确定性影响，安全起见不建议食用。

肠道虚弱

丹参会刺激胃酸分泌，若胃酸过多或逆流等，恐加重肠胃不适感，建议避免。

长期服用抗凝血剂者

丹参具有抗凝血作用，可延长凝血时间，降低凝血能力，若与抗凝血药物同时使用，可能增加出血风险，建议与医师、药师讨论确认安全食用剂量。

丹参制做过程不同，则应用大不同

一、传统炮制中药

中药炮制的目的有，降低药物或消除药物毒性或副作用、转变药物性能、增强疗效等。常见中药炮制步骤为，清洗、晾晒、切割、烘干、炙烤或蒸汽加工等多道程序。中药炮制后的形态，取决于炮制方式，常见形态有：

• 饮片：片剂是最常见的形态，方便储存及服用，于各大中药材行不陌生见着，通常用作日常烹煮药膳或是冲茶饮，如：丹参饮片。

• 粉末：常见于中医诊所的剂型之一，将药材磨成粉末，方便口服，但由于粉末适口度较低，许多人会害怕吃粉末。

• 颗粒或丸粒：磨成粉的中药，加入水或糖蜜丸行程颗粒丸状，若无法适应中药粉剂苦涩或是粉量多的人，做成颗粒丸剂型，更好吞服，如：丹参颗粒、当归颗粒等。

二、现代科学中草药

近年来，科学中草药用以描述传统与现代科学技术结合的中草药技术。而传统中草药因研究资料不足、药物作用不明显、质量不稳定等，令人诟病，而透过现代科学技术结合，将中草药纳入系统性研究、活性成分提取、纯化，通过实验设计及临床研究得到科学佐证，提升中草药质量、使用安全性。现代技术已可透过超音波萃取，提炼出中草药中的活性物质，可灵活应用於多种剂型，更能符合现代人服用需求，常见的有：

• 颗粒剂：将提取液或物干燥成颗粒，常用于口服应用，携带方便且剂型稳定，也提升了适口度让中草药的服用遵循度更高。

• 口服液：将中草药提取液进一步加工，可制成口服液态，剂量更精确且更容易快速吸收。

• 胶囊：将中草药提取物，装入硬或软的胶囊中，通常由明胶或植物性胶囊包覆，让剂型更稳定，用量也更精确，同时也避开了因苦味而不敢吃的人，是现代人常见的吞服剂型之一。

以上，丹参补气为常见的保健食品成分之一，选择丹参保健食品时，建议挑选经专利超音波萃取製程的複方配方，依中草药特性相互调剂，加乘保健作用，降低中草药之副作用。如有慢性疾病之民众服用时，建议咨询专业的医疗人员给予正确的处方及剂量使用，避免随意听信偏方食用。

参考资料：

1. 农业部
2. 中药不中藥
3. 中醫藥年報 第 29 期 第 5 冊
4. PMID:33807927
5. 現代中藥炮製