一个人游玩北京，美食都在牛街了
一个人游玩北京，美食都在牛街了
在北京牛街，美食与文化完美融合，从网红打卡的宫门口馒头到传统小吃洪记小吃，再到独具特色的伊宝荷叶甑糕和老北京豆汁儿，每一道美食都承载着独特的味道记忆。
宫门口馒头：从街边店到旅游新宠
宫门口馒头，又有一个别称：北京人自己的“欧包店”。因为虽然说是馒头，但里面卖的不是一般的白面实心馒头，而是重新定义过的夹馅点心。除了馒头，其他花样也是真不少。豆包、面包、花卷、黄米凉糕……样数多达十几种，东西南北大杂烩，无论哪个地方的人，来了保准都没法空手离开。
打卡点：牛街洪记小吃
一踏入店内，你便会被那满满当当的软糯年糕和香气四溢的包子所吸引。这些美食仿佛在向你招手，邀请你品尝它们的独特风味。
炸糕：外皮酥脆，内里软糯
首先要推荐的是洪记的炸糕，这绝对是一道让人惊艳的小吃。炸糕有两种口味可选：黄米和木糖醇。无论是哪一种，其外皮都是由黄米面精心制作而成，酥脆可口。而内里的馅料则各有千秋，黄米炸糕香甜软糯，木糖醇炸糕则更加健康低糖。虽然是油炸食品，但吃起来却一点也不油腻，反而让人欲罢不能。
洪记包子：皮薄馅厚，香气扑鼻
来这家店，你一定要排队买刚出锅的洪记包子，因为那时的包子最为美味。包子皮薄馅厚，每一口都能感受到那满满的馅料和鲜美的汤汁。特别是那油浸包子皮的味道，简直是人间美味，让人回味无穷。
椰汁冰粉：清爽解腻，完美搭配
除了年糕和包子外，洪记小吃的椰汁冰粉也是一道不可错过的美味。淡淡的椰奶香味与爽滑Q弹的冰粉相结合，口感清新宜人。在品尝了年糕和包子之后，来一碗椰汁冰粉，既能解腻又能提神，简直完美。
打卡点二：伊宝荷叶甑糕，味蕾的惊喜与传承
若论甑糕，北京贝勒爷之物自有其名，然伊宝荷叶甑糕，亦别具一格，堪称一绝。其米糯香甜，入口即化，恰到好处地掌握了火候，绝无夹生之感。令人称奇的是，即使放凉后复热，仍旧软糯如初，口感丝毫不减。此点与市面上其他甑糕，如某元宝甑糕迥然不同，后者冷藏一夜后复热，米粒便硬如石，口感全失。伊宝甑糕则不然，其粘而不腻，豆沙细腻，入口沙沙作响，齿颊留香。更有阿姨娴熟地为糕点抹上枣泥，其情其景，令人幸福感爆棚！
菜品推荐：
荷叶甑糕：米粒软糯，甜而不腻，豆沙细腻，枣泥醇香，堪称完美。冷藏复热后口感依旧，实为上品。
山药白果糕：山药泥细腻如丝，白果饱满，口感清甜。蔓越莓干、黑芝麻、核桃、杏仁、花生碎等配料丰富，层次分明，坚果香味浓郁，令人回味无穷。
椰奶/香芋芸豆糕：芸豆泥绵软细腻，口感扎实，类似黄龙绿豆糕，但略有豆腥味（无糖版）。甜度主要来自于内馅，虽然不及荷叶甑糕惊艳，却也别具风味，适合偏好扎实口感的食客。
打卡点3：北京老字号牛街宝记豆汁店（我称之为神之黑暗料理）
朋友来京，必尝北京特色，号称“友情鉴定器”（老北京人的试金石，据说唯有老北京人才hold得住）：北京豆汁儿。
豆汁儿的诞生，据说源于一次意外。某粉丝作坊疏于清理淀粉下脚料，次日竟意外发酵，散发出奇异的酸香。伙计尝之，竟觉别有风味。经反复摸索改良，最终成就了这道独特的北京小吃。
清真牛街宝记豆汁店，堪称老北京豆汁店的翘楚。坐落于清真牛街这片美食荟萃之地，其豆汁儿品种丰富，口味地道纯正。店内虽空间有限，顾客盈门，但可现场享用，无需预定座位，只须先付账即可。此店堪称清真牛街美食的一颗璀璨明珠，豆汁儿每袋3斤，分量十足，诚意满满。值得一试。
PS：曾经跟一个老北京人探讨过豆汁怎么知道坏没坏，结论就是，放半天没人喝就是坏了
总结：
更多美食，可以在牛街继续探索，但是千万千万不要轻易尝试豆汁，迷之豆汁。
本文原文来自什么值得买