药食同源之化州橘红泡饮方法
药食同源之化州橘红泡饮方法
中医药文化源远流长，自“神农尝百草”以来，“药”和“食”就密不可分，在食品和药品的发展过程中形成了独特的“药食同源”文化，认为许多食物既是食物也是药物，食物和药物一样同样能够防治疾病。
在历史上，化橘红就有药食同源的习惯。如清代宝鋆在《文靖公遗集》(清光绪三十四年羊城刻本)中就将化橘红茶与武彝茶并列：书镫彩结五更花，梦醒华胥兴未賒。凉雪一杯甘露饮，化州橘红武彝茶。”
今年8月26日，国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局发布《关于地黄等4种按照传统既是食品又是中药材的物质的公告》，将地黄、麦冬、天冬、化橘红等4种物质纳入按照传统既是食品又是中药材的物质目录。正式将化橘红纳入药食同源物质目录。
作为广东化州的道地药材，化橘红以显著的化痰止咳疗效闻名遐迩，被誉为“治痰圣药”。此前，虽然化橘红具备“药食”两用历史，在《中国药典》（2020年版一部）中有收录，但并未纳入《既是食品又是药品的物品名单》。因此，化橘红法理上仅限于药用，尚不能作为食品原料使用。
据检测，化州橘红具有很高的养生保健价值，其柚皮苷含量达7%以上，最高可达40%，比其他地区产的橘红高出数倍。现代医学证明，化州橘红主要成份“二氢黄酮”“野漆树苷”及“柚皮苷”（C27H32O14）含量极高，且还含“类素互呔”等有效成分，具有消食去积、软化血管、降血糖、降血脂、降胆固醇、降脂蛋白等功效，被许多人作为生活食品用来泡茶、煲汤、煮粥等。
化州橘红泡饮方法推荐
1. 化州橘红片开水泡饮
材料：化橘红1-3片。
做法：80°C以上的开水，泡10-20秒即可。
适用人群：咳嗽痰白之人。
2. 化橘红绿茶
材料：化橘红5克，绿茶3克。
做法：开水冲泡或煮沸，代茶饮。
适用人群：咳嗽痰黄之人。
3. 橘红芪菊饮
材料：化橘红1-3片，黄芪5-6片，菊花5-6朵。
做法：开水冲泡或煮沸，代茶饮。
适用人群：适用于风寒咳嗽。