牛蛙是食品安全的重灾区，不能吃？记好四点，安心吃！

牛蛙是食品安全的重灾区，不能吃？记好四点，安心吃！

引用

澎湃

1.

https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_27659518

牛蛙因其肉质鲜嫩，近年来在餐桌上越来越受欢迎。然而，关于牛蛙食品安全的担忧也随之而来。究竟如何才能安全享用这道美味？让我们一起来看看专家的建议。

1. 不要吃野生牛蛙，更不要自己去抓野生牛蛙

如果想自己在家做牛蛙吃，建议到正规超市或市场买人工养殖的牛蛙，而不是野生牛蛙。

2. 注意规范操作，生熟分开

自己在家做牛蛙等水产时，一定要注意规范操作，生熟分开，防止交叉污染，比如切牛蛙的刀和菜板注意跟其他的分开，洗牛蛙也单独用一个菜盆。

3. 做熟透了再吃

加热熟透是最有效的杀死寄生虫的办法。在外面吃牛蛙等水产品时，很多人为了追求美味而选择生吃，但是这样做感染寄生虫的风险非常高，一定要用高温彻底煮熟后再吃。

4. 适量吃

我国居民膳食宝塔建议我们每天吃动物性食品120-200克，每周吃两次水产品。其中，建议每天畜禽肉的摄入量为4075g，常见的水产品包括鱼、虾、蟹和贝类，推荐每天摄入量为4075g。

本文原文来自澎湃新闻