NFC是果汁的出圈秘诀吗？

NFC是果汁的出圈秘诀吗？

NFC果汁，即非浓缩还原汁，近年来在果汁市场中异军突起，成为健康饮品的新宠。它采用独特的生产技术，保留了水果原有的新鲜风味，不仅在夏日消暑中大放异彩，更在聚餐、下午茶等场景中占据一席之地。本文将为您详细解析NFC果汁的技术优势、市场表现以及消费场景，探讨其成为果汁界新宠的秘密。

NFC果汁的技术优势

NFC果汁（Not From Concentrate），又称“非浓缩还原汁”，是将新鲜原果清洗后压榨出果汁，经过瞬间杀菌后直接罐装（不经过浓缩及复原），完全保留了水果原有的新鲜风味。有些NFC果汁在运输过程中采用冷链物流，产品多在冷藏条件下销售，更为新鲜，品质更高。

市场表现：橙汁领跑，小众水果崛起

根据全拓数据对NFC果汁的口味选择消费偏好调查，单一口味的NFC果汁占据主导地位，其中橙汁以63.2%的市场份额遥遥领先。同时，44.4%的消费者倾向于购买多口味复合NFC果汁。

图源：公众号@ITTIME

各大品牌纷纷推出NFC果汁产品，从传统橙汁到小众水果，从单一果汁到果蔬复合汁，产品线日益丰富。例如，零形态推出的每日油柑汁，选用潮汕饼甜种油柑和玻璃种油柑，搭配云南山间茉莉花，口感清甜；漠里优选的小果沙棘，选用高海拔小果沙棘，保留多种活性成分；咕汁咕汁噗噗侠的NFC猕猴桃汁，采用NFC鲜果压榨工艺，100%鲜榨猕猴桃汁含量，0添加水、蔗糖、脂肪和防腐剂。

消费场景：从夏日消暑到下午茶时光

NFC果汁通过技术保留风味的产品特征确实也很符合消费者的口味，但要真正融入到消费群体中，需要打造贴切生活的饮用场景。可以通过与不同的饮食搭配或生活场景结合，NFC果汁品牌能够更好地满足消费者不同场合下的口感和营养需求。

• 夏日酷爽时刻：具有新鲜水果榨取优势的NFC果汁的消费时间呈现明显的季节性特征，根据艾瑞咨询调查显示，夏日高温刺激消费需求，94.4%的消费者在夏日饮用NFC果汁。

图源：艾瑞咨询

• 聚餐：面对一桌美味，却觉得稍显油腻。根据《中国居民营养与健康状况监测综合报告》显示，我国城乡居民人日均使用油摄入量已达42.1g，超出推荐量40%，有80%家庭食用油量超标。在减油的同时，一杯色泽鲜艳且清爽解腻的果汁，就能和家人朋友愉快的碰杯饮用，打造温馨团聚的饮用场景。

• 下午茶：下午2点到下午5点，一份下午茶已经成为不少上班族必不可少的“充电”装备。根据饿了么发布的《2021下午茶数字经济蓝皮书》的调查显示，在下午茶时间段，奶茶果汁订单占比遥遥领先，并且奶茶果汁不仅订单占比高，而且市场并不拥挤，发展潜力巨大。

图源：公众号@ 阿里研究院

结语

总的来说，NFC果汁的受欢迎程度不仅源自于大众对生活的追求，更是品牌对产品的深刻理解，挖掘自身的优势进行发散性开发更是其受欢迎的原因之一。而在众多饮品争相抢占市场的现状之下，打造适合自身发展的路线显得尤为重要，且在不可忽视的消费需求下，NFC果汁也将在果汁赛道上蓬勃发展。

参考文献：
[1] 凯度消费者指数&贝恩公司 《2022年中国购物者报告，系列二》
[2] ITTIME 《全拓数据 | NFC果汁迎合了健康消费趋势，驱动果汁行业结构升级》
[3] 艾瑞咨询 《2023年中国NFC果汁消费者洞察报告》
[4] 北京大学医学出版社 《中国居民营养与健康状况监测综合报告》
[5] 阿里研究院 《2021下午茶数字经济蓝皮书》