橄榄油竟能抗空污！這樣吃，除血栓降血壓壞膽固醇

橄榄油竟能抗空污！這樣吃，除血栓降血壓壞膽固醇

「PM2.5紫爆」等空气污染问题频传，除了戴口罩、少出門，还能如何预防空气污染危害健康呢？根据健康媒体《Prevention》报道，橄榄油已经有许多好处为人所知：大幅减少癌症风险、降低血压、对抗皱纹等等。最近有新的证据显示，橄榄油还能保护人体，不被空污伤害！

呼吸被污染的空气，可能会造成血压上升、伤害血管功能、甚至引发心脏病患者中风和心肌梗塞。

这项新的证据被刊登在《Environmental Health Perspectives》中。美国国家环境保护局的研究员招募了三组中年人进行测试，希望了解摄取不同的油品是否有助于抵抗空气污染造成的健康问题。

在为期一个月的实验中，第一组每天摄取3颗鱼油补充品，第二组每天吃3颗橄榄油胶囊（约等于2/3茶匙），第三组则作为对照组，不补充任何油品。实验参加者会每天呼吸被污染和过滤后的空气，再由研究员检查他们的心脏健康指标，例如血压和动脉功能。

研究结果发现，橄榄油能够提高身体在吸入污染空气时的反应能力。橄榄油不仅显著提升了血管的功能，帮助对抗空气污染造成的压力，也提高了血液中tPA蛋白的含量。这项研究的共同作者Wayne Cascio指出，tPA能够帮助消除血栓，而血栓正是造成多数心肌梗塞和中风的原因，因此提高tPA的含量，可能有助于降低发生中风或心肌梗塞的机率。

研究者相信，橄榄油中能够抗发炎的油酸是起到抗污染作用的关键。根据《科学Online》网站，油酸是人类饮食中常见的单元不饱和脂肪酸，橄榄油中的油酸含量可达55～80％，能够减少坏胆固醇、心血管疾病，橄榄油中的油酸也有助于降低血压。现在，你找到另一个好理由，可以在沙拉中多加一匙橄榄油了！

资料来源：Prevention、科学Online