柠檬酸和小苏打的反应式

柠檬酸和小苏打的反应式

引用

百度

1.

https://zhidao.baidu.com/question/724274413958723645.html

柠檬酸（化学式C6H8O7）与小苏打（化学式NaHCO3）的化学反应是一个典型的酸碱反应。当柠檬酸与小苏打混合时，会发生如下化学反应：

反应方程式为：C6H8O7 + 3NaHCO3 → C6H5O7Na3 + 3H2O + 3CO2

在这个反应中，柠檬酸作为一种三元弱酸，每个分子可以提供三个H+离子。而小苏打（碳酸氢钠）则可以接受一个质子。因此，每摩尔柠檬酸需要与三摩尔的小苏打反应才能完全中和。

从质量的角度来看，要使柠檬酸完全反应，每210克柠檬酸需要与252克碳酸氢钠反应，反应比例大约为5:6。这意味着每克柠檬酸需要与1.2克碳酸氢钠反应。

小苏打本身具有以下化学性质：

• 稳定性：小苏打在加热时容易分解，在潮湿环境中会缓慢分解生成二氧化碳。大约在50℃开始反应，到100℃时完全转变为碳酸钠。
• 酸碱性：小苏打是强碱与弱酸中和后形成的酸式盐，其25℃下新鲜配制的0.1mol/L水溶液pH值为8.3，表现出弱碱性。
• 分解反应：小苏打在弱酸中迅速分解，水溶液在20℃时开始释放二氧化碳和碳酸钠，至沸点时全部分解。
• 与其他化合物反应：小苏打可以与氢氧化钠反应生成氯化钠；与氢氧化钙反应生成碳酸钙白色沉淀。