没隔夜的西瓜也不能吃？夏天如何健康吃瓜

没隔夜的西瓜也不能吃？夏天如何健康吃瓜

引用

澎湃

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俗话说，春吃花，夏吃瓜。进入夏季，西瓜是人们青睐的消暑解渴水果。有人会购买切开的小份西瓜，也有些人将吃不完的西瓜放进冰箱保存，下一顿吃或者第二天再吃。但是，“一块隔夜西瓜引起肠坏死”“吃隔夜西瓜患上肠胃炎”“隔夜西瓜的细菌数以亿计”等新闻屡见不鲜，那么，隔夜西瓜就是放置了一夜的西瓜吗？隔夜西瓜到底能不能吃呢？

如何理解隔夜食物

隔夜食物并不仅仅是当天吃剩下、放到第二天的食物。放置时间超过8~10小时的食物都属于隔夜食物。如果上午10时切开西瓜，到晚上8时再吃，虽然没有过夜，但放置时间超过了10小时，也算是“隔夜”西瓜。隔夜西瓜能不能吃，主要取决于切西瓜的刀具和覆盖的膜是否干净，切开之后是否及时冷藏，冰箱中是否存在交叉污染，以及储存时间。

享用西瓜注意几点

大家在夏季享用西瓜，要注意合理、科学处理和存放。吃瓜时想兼顾健康和美味，下面几点要注意：

1. 刀具清洁：切西瓜前，确保刀具和砧板已经彻底清洗消毒，避免细菌污染。

2. 及时冷藏：切开的西瓜应尽快用保鲜膜覆盖，并放入冰箱冷藏。最好在切开后2小时内冷藏。

3. 储存温度：冰箱储存温度应保持在4℃以下，以抑制细菌生长。

4. 时间限制：建议在切开后24小时内食用完毕。如果超过24小时，最好丢弃。

5. 避免交叉污染：在冰箱中存放时，应避免与生肉、海鲜等可能携带细菌的食物接触。

6. 观察状态：食用前检查西瓜是否有异味、变色或发霉现象，如有异常应立即丢弃。

通过以上注意事项，可以有效降低食用隔夜西瓜带来的健康风险，让大家在享受西瓜美味的同时，也能保证食品安全。