爱吃辣的人，更容易患胃癌吗？可能会更长寿？

爱吃辣的人，更容易患胃癌吗？可能会更长寿？

进入夏季，人们对辣味的需求日益旺盛。从冰啤酒到烧烤，从小龙虾到火锅，辣椒作为不可或缺的调味品，为我们的餐桌增添了无限风味。然而，关于吃辣与健康的关系，一直存在诸多争议。本文将为您揭示吃辣与胃癌风险的真相，并探讨吃辣对健康的多重影响。

长期吃辣与胃癌风险

长期吃辣的人是否更容易得胃癌，不能一概而论。辣椒的辣味源于其中的辣椒素，这种物质具有刺激性，会在口腔中产生灼烧感，让人产生“吃辣会伤胃”的错觉。然而，研究表明，少量辣椒素具有一定的修复胃黏膜的功能，还能抑制胃酸分泌，促进血液循环和胃部蠕动，促进胃黏液分泌，而胃黏液能够保护胃部。因此，长期吃辣的人更容易得胃病、诱发胃癌的说法并不完全准确。

吃辣与胃病

从中医角度分析，长期吃辣是否更容易得胃癌，不能简单给出肯定或否定的答案。这需要结合个人体质、饮食习惯、生活方式以及家族病史等多种因素进行综合评估。建议保持良好的饮食习惯，适量食用辛辣刺激性食物，特别是有胃癌家族史的人群，应特别注意减少辣味食物的摄入，并定期进行相关检查。

辣椒素的健康益处

辣椒素已被证明可以抑制食欲，加快新陈代谢，缓解疼痛，改善血糖和支持心脏健康，并能阻止癌症发展。一项发表在《国际医学流行病学》杂志上的研究发现，吃辣能够降低被消化道肿瘤盯上的几率。通过对510101名、平均年龄52岁的人群进行长达10.1年的随访调查发现，吃辣的频次越高，患消化道肿瘤的风险越低。

研究人员分析受试者辣椒食用频率和癌症风险降低之间的关系发现：

• 偶尔食用一次辣椒的人，患食管癌、胃癌、肠癌的风险，分别降低了12%、3%、0；
• 每周有一两天吃辣椒的人，患食管癌、胃癌、肠癌的风险，分别降低了24%、5%、5%；
• 每周有3-5天食用辣椒的人，患食管癌、胃癌、肠癌的风险，分别降低了16%、8%、13%；
• 每周有6-7天食用辣椒的人，患食管癌、胃癌、肠癌的风险，分别降低了19%、11%、10%。

可以看出，每天都吃辣的人，患多个消化道肿瘤的风险都降到了10%以上，而且吃辣的频次越高，患食道癌的风险更低。不过，需要注意的是，本次研究并没有考虑辣度和风险之间的关系，所以还需要进一步的研究。

吃辣注意事项

虽然辣物有益健康，但也带有刺激性，影响因人而异。过量摄入辛辣食物可能会导致消化不良、烧心、恶心、腹痛、灼热性腹泻和其他胃部问题。因此，食用辛辣食物时一定要注意适量。尤其是怀孕、哺乳、服用某些药物的情况下，如果对辣椒素的健康益处感兴趣，最好与医生沟通并谨慎行事。

此外，辣椒素会对皮肤及其接触的其他组织（包括眼睛）造成灼热感。为了避免这些令人不快的副作用，在处理辣椒后应立即洗手，去除残留物，同时清洗所有炊具和设备，以防止辣椒素转移。在烹饪辛辣食物时戴上塑料手套也很有帮助。植物油、凡士林和面霜中的油脂可以减轻不适感。

如果你已经被辣到，来一杯冷牛奶或一片面包是缓解口腔灼热感的最有效方法。

总结

适当吃辣并不会对身体产生不利影响，有吃辣习惯的朋友，可以继续吃辣，但是要注意不要吃得太多，太辣会刺激胃肠。而血压很高或波动幅度大的人，尽量不要吃辣椒，吃多了确实会影响心率和血压。至于不吃辣的朋友，也不要因为吃辣可能获得的养生保健效果而勉强吃辣，以免适得其反。