茶叶蛋的做法：传统小吃的美味制作指南

茶叶蛋的做法：传统小吃的美味制作指南

茶叶蛋是一道广受欢迎的传统小吃，其制作方法简单，味道香浓。本文将为您详细介绍如何制作美味的茶叶蛋。

食材清单

• 鸡蛋：20个
• 八角：2个
• 香叶：6片
• 桂皮：1段
• 小茴香：1勺
• 冰糖：3块
• 盐：2勺
• 生抽：1汤匙
• 酱油：2汤匙
• 茶叶：一把

制作步骤

步骤 1：煮鸡蛋

将鸡蛋放入冷水中，水开后煮5分钟。

步骤 2：敲碎蛋壳

将煮好的鸡蛋盛出来，一个一个把鸡蛋壳敲碎。

步骤 3：准备卤料

准备卤料：八角2个，小茴香1把，香叶6片，桂皮1段。

步骤 4：加入茶叶

加入适量的砖茶。

步骤 5：调制卤水

放生抽1勺，红烧酱油2勺，冰糖3块。

步骤 6：煮出香味

将所有调料倒入锅中，水开后煮出香味。

步骤 7：卤制鸡蛋

将敲碎的鸡蛋放入锅中，大火煮5分钟，转小火煮5分钟，然后停火闷10分钟。

步骤 8：完成

捞出鸡蛋，即可食用。为了使鸡蛋更加入味，可以将部分鸡蛋继续浸泡在卤水中。

这道茶叶蛋制作简单，味道香浓，非常适合家庭制作。希望您能尝试制作，享受美味的茶叶蛋。