这碗鹅油饭，根本停不下来！｜有一种叫云南的生活之365天

这碗鹅油饭，根本停不下来！｜有一种叫云南的生活之365天

引用

澎湃

1.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_29882489

怒江傈僳族自治州位于云南省西北部，是全国唯一的傈僳族自治州，也是独龙族、怒族的主要聚居地。这里独特的地理环境和丰富的民族文化孕育了众多美食，其中最具代表性的当属"鹅油拌饭"。

晶莹剔透的米粒
裹上一层金黄鹅油
放上几块油煎的鹅肉
再撒上些许怒江草果粉
世间美味的饭食
少不了一碗鹅油拌饭

在云南省怒江傈僳族自治州
贡山独龙族怒族自治县
鹅油拌饭这道家常美食
简约而不失独特的地方风味
醇厚滋味中藏着悠悠乡愁

精选怒江的上等板鹅
经过细致的切片与焯水
再置于铁锅中以文火慢煎
释放出令人陶醉的香气
瞬间唤醒了沉睡的味蕾

鹅油拌饭的灵魂所在
是那产自怒江的独特草果粉
只需稍稍添加一点
便能与鹅油的醇香、米饭的清香完美交织
让这碗饭成为令人难以抗拒的美味
忍不住再来一碗