漳州片仔癀草甘蔗汁走红：从古城小吃到特色产业
漳州片仔癀草甘蔗汁走红：从古城小吃到特色产业
随着漳州文旅市场的蓬勃发展，一种名为“片仔癀草甘蔗汁”的特色饮品在漳州古城走红，不仅带动了当地旅游经济，还促进了相关产业的发展。
片仔癀草盆栽（资料图片）
漳州古城里的榨果汁店店员在制作售卖片仔癀草甘蔗汁。郑文典 摄
钟建章在自己的草药种植基地里管理片仔癀草。郑文典 摄
市民在“芗轻”饮品店门前排队购买“片仔癀草甜筒”等系列饮品。黄小英 摄
夜幕下的漳州古城 梁健 摄
爆红出圈
漳州古城地处九龙江西溪北岸，拥有1330多年的历史。古城完整保留着唐宋以来“枕三台、襟两河”的自然风貌和“以河为城、以桥为门”的筑城形制，以及“九街十三巷”的街道格局，是福建省风貌保存最完整的唐宋城池之一，也是全国第一个国家级文化生态保护区——闽南文化生态保护区的重要组成部分。
2023年，漳州古城累计接待游客超2500万人次，仅“五一”期间就接待游客63万人次，单日客流量峰值达20万人次，位列同程旅行“2024‘五一’假期热门古城古镇”榜单第一名。
片仔癀草甘蔗汁是漳州本地特有的一种果汁饮品，在榨甘蔗汁时加入片仔癀草，坊间称具有清热降火的功效。因与漳州老字号名药“片仔癀”名字相近，引起许多游客的好奇，纷纷前来品尝。特别是今年春节假期，古城里的每家榨果汁店都被挤爆，门口的甘蔗渣堆成小山，多台榨汁机器用坏。
片仔癀草是什么草？
片仔癀草是一种民间中草药，对退火、消炎有一定的功效。《漳州中草药图典》记载：“片仔癀草，别名白凤菜，是多年生草本……解热退火，清肝明目，利尿通淋，消渴除烦。用于暑热感冒、咽喉肿痛、心烦失眠、热淋尿涩、头痛目赤、痈疽疔疮、无名肿毒、跌打损伤等。”
漳州人素来有喝鲜榨果汁的习惯，于是将片仔癀草混入各种水果进行榨汁：片仔癀草甘蔗汁、片仔癀草杨桃汁、片仔癀草雪梨汁等。特别是片仔癀草甘蔗汁，由“黄金果蔗”所榨出来的汁略显黄色，当邂逅片仔癀草汁后，便成了碧绿色，味道佳，很受市民喜欢。
产业化发展
一瓶片仔癀草甘蔗汁，牵动着的是后方的片仔癀草和甘蔗两个农业种植产业。目前，芗城区的“黄金果蔗”主要集中在园坑、园溪、东坑等村，示范片“黄金果蔗”采用脱毒苗种植，通过精细的栽培管理，达到高产、优质的效果。目前，全区种植面积为850亩，如果再加上芗城区果农到周边县（区）流转土地及带动种植，共有1300多亩，而且有进一步扩大的趋势。
片仔癀草的开发利用价值已引起漳州市有关部门的关注与重视。漳供现代农业服务有限公司总经理黄武真表示，当下，漳州的片仔癀草基本上由散户种植，不能形成规模，且品质良莠不齐。漳供农服今年将带动农户种植1000亩基地，预计带动农户收入3000万元以上，为了确保原料品质，漳供农服还将推动有机农法种植模式。
“可以研发一些系列的保健食品，做大片仔癀草产业。”漳州市中医院副主任中药师林汉钦建议，自古以来，漳州民间素来有食用中草药的习惯和习俗，并加工成药膳或饮品，如金线莲、五指毛桃、虎尾轮等，其中也包括片仔癀草，在民间深受群众喜爱，因为片仔癀草有一定的药用功效，有关部门也可以研发片仔癀草的系列产品，如开发片仔癀草药膳，将其叶子晒干加工成片仔癀草祛火茶，粹取加工片仔癀草为保健品等，产业大有可为。