汝瓷烧制技艺：从"芝麻花"到现代创新

汝瓷烧制技艺：从"芝麻花"到现代创新

古往今来，无论多么精良的瓷器都面临着一个终极问题：在没有"瓷悬浮"技术的情况下，如何让器物显得完美？

古代汝瓷有句话叫"梨皮蟹爪芝麻花"，那么"芝麻花"是什么呢？可以吃的吗？

当然不是。"芝麻花"是支钉敲掉后的痕迹，是古人为了通体满釉瓷器出窑的美观，采用了一种叫支钉烧的特殊垫烧工具烧造瓷器。

而满釉是古人为追求瓷器美观所追求的，满釉通常指器皿通体挂釉，包括底部。因为釉在高温下熔融，理化后变成硬度高的半透明状玻璃物质，如果挂满釉直接入窑烧制，一定会使器皿粘在窑里。人们为了使底部挂满釉出窑而又不失美观，就发明了支钉以便解决这一问题。

那么支钉是什么呢？

那就要先从支钉烧说起，宋汝官窑常见满釉支钉烧，也叫裹足或包釉支钉烧。为了避免窑炉内杂质的污染，胚需用一匣(钵)一器装好，并用垫圈或支钉垫起，防止与匣钵粘连。所以在瓷器的底部可见细如芝麻状的支钉痕，痕迹很浅，大小如粟米，俗称"芝麻花"。支钉小巧锋利，且支钉面积小，出窑之后，用东西敲一下就和瓷器分开了，所以底部会留有形似芝麻花的支钉痕迹。

历代以汝为贵，其中一个重要原因，就是对那底足芝麻钉的迷恋，觉得那三五颗裹足支烧留下的小点已经是最接近无暇的工艺了。

相较于支烧这种尽可能掩饰的工艺，垫烧，是使用垫饼来防止器皿与匣钵粘连，大大方方地让装烧器物留下烧成痕迹，并使之与器物混然一体，也许更符合道法自然的哲学理念。

如今为了追求更完美的器皿，很多窑口会采用圈足露胎烧，器皿底部有一圈圈足，形成露胎环，烧制后露胎处会出现橘红色现象，形成一圈火红露胎底足。如今很多复烧汝瓷的品牌：青澹、东道、柏采、周泽堂等等都会选择使用圈足露胎烧来提升产品的美观性，在传承中进行创新，在创新中不断提升。