云南特色：薄荷炸排骨制作教程

云南特色：薄荷炸排骨制作教程

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厌倦了传统的排骨做法？来试试这道薄荷炸排骨吧！酥脆的外皮搭配清新的薄荷香气，绝对能给你带来不一样的味觉体验。

准备食材

• 主料：排骨
• 辅料：薄荷叶、干辣椒、蒜
• 调料：生抽、耗油、盐、胡椒粉、糖、淀粉、白芝麻

做法步骤

1. 将排骨浸泡去除血水，清洗干净。然后加入两勺生抽、一勺耗油、半勺盐、适量胡椒粉、少许糖和两勺淀粉，抓匀后腌制20分钟。
2. 锅中油热后，将腌制好的排骨倒入，煎至两面金黄后盛出备用。
3. 锅中留少许底油，放入薄荷叶、干辣椒和蒜片炒香。接着倒入煎好的排骨，快速翻炒一分钟，最后撒上白芝麻即可出锅。

小贴士

• 排骨腌制时间越长，越能入味。
• 薄荷叶炒制时间不宜过长，以免失去清香口感。
• 这道菜的关键在于排骨的酥脆和薄荷的清新，两者完美结合，成就了这道美味。

这道薄荷炸排骨不仅色香味俱全，而且制作过程并不复杂，非常适合在家尝试。快去试试吧，相信它会成为你家餐桌上的新宠！