这11种常见黑咖啡做法，你喝过哪些？

这11种常见黑咖啡做法，你喝过哪些？

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黑咖啡，即没有添加奶、糖或其他调味剂的纯咖啡/清咖，可以很好地呈现出咖啡豆自身的风味和特点，吸引着无数咖啡控们。本文将为您介绍11种常见的黑咖啡做法，让我们一起品味这些美味的咖啡佳肴。

01. 美式咖啡 (Americano)

美式咖啡是由意式浓缩espresso和大量的水组合而成的一种常见黑咖啡。相较于浓缩咖啡，它的口感较淡，却能很好地展现出意式浓缩咖啡的香气和延展性，因此深受咖啡爱好者的喜爱。

02. 意式浓缩咖啡 (Espresso)

意式浓缩咖啡espresso起源于意大利，意为“快”。在意大利，人们喜欢在咖啡店的吧台前点一杯espresso，三口喝完就走，以便迅速提神。一杯(shot)约25-30毫升，呈琥珀色，口感醇厚，香气浓郁，油脂丰富，味道强烈。Espresso通常以小杯或浅杯的形式出品，是许多咖啡饮品的基础，如拿铁、卡布奇诺等。

03. 冰滴咖啡 (Cold Drip Coffee)

冰滴咖啡是一种在接近冰点甚至低于5摄氏度的温度下进行萃取的咖啡制作方法。由于低温环境下，咖啡中的各种成分不容易溶解到冰水中，因此需要采用细研磨和缓慢萃取的方式。具体制作方法是让咖啡粉长时间地浸泡在冰水中，并以非常缓慢的滴水速度进行萃取。一般标准速度是每秒1滴，每分钟45-50滴，整个过程通常需要8-12小时左右。冰滴咖啡口感纯净，几乎没有涩味、苦味，甜度较高。

04. 冷萃咖啡 (Cold Brew Coffee)

冷萃咖啡是一种将咖啡粉与室温水或冷水搅拌并浸泡一段时间后过滤而成的咖啡。与其他冲泡方法相比，冷萃咖啡的时间更长，通常在12至24小时内完成。它具有浓郁的口感、较低的酸度和苦味，呈现出咖啡豆的自然香气，同时保留了咖啡的甜度。

05. 法压壶咖啡 (French Press)

法压壶咖啡是通过将热水与咖啡粉混合，然后用过滤器将咖啡渣分离的一种咖啡制作方法。法压壶制作的咖啡通常具有浓郁的口感和丰富的油脂，同时保留了咖啡豆的天然风味。需要注意的是，法压壶的制作咖啡极其讲究水温和浸泡时间，否则容易导致咖啡过于苦涩。