手撕柠檬鸡：低脂美味的家常菜谱

手撕柠檬鸡：低脂美味的家常菜谱

手撕柠檬鸡

食材清单

• 鸡腿：2只
• 姜：2片
• 大葱：1段
• 小葱：1根
• 香菜：2根
• 蒜：3瓣
• 生抽：2勺
• 柠檬：3片
• 醋：2勺
• 糖：1勺
• 辣椒面：适量
• 白芝麻：适量
• 蚝油：1勺
• 料酒：2勺

制作步骤

1. 鸡腿去骨，放入锅中，加水没过鸡腿，加入大葱2片、姜2片、料酒2勺，煮开后转小火煮熟（约20分钟左右）。
2. 制作料汁：将小葱切成葱花、蒜切成蒜末，放入碗中，加入白芝麻和辣椒面，淋入热油，搅拌均匀。然后加入醋2勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖1勺，搅拌均匀备用。
3. 将煮好的鸡腿撕成小块。
4. 将料汁倒入鸡腿中。
5. 加入柠檬和香菜，搅拌均匀即可（盐可根据口味添加）。

烹饪技巧

这道手撕柠檬鸡低脂又美味，柠檬的酸味让口感更加清爽。制作时注意火候，确保鸡肉熟透。料汁的调制是关键，可以根据个人口味调整辣椒面和醋的比例。