揭秘：硒的多种形态 无机硒、有机硒与生物纳米硒

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硒被誉为“生命的火种”，在抗氧化、增强免疫力及预防心血管疾病等方面展现出卓越的健康效益。然而，硒在自然界中存在多种形态，包括无机硒、有机硒以及新兴的生物纳米硒。这些不同形态的硒对人体健康有何影响？它们之间又有何异同？

无机硒与有机硒：健康的两面性

无机硒，诸如亚硒酸钠和硒酸钠，构成了硒元素的一种普遍存在的形态，这些形态主要源自金属矿藏的加工副产品，并以离子状态存在。遗憾的是，无机硒的生物利用率相对较低，因为它缺少有机配体的结合，使得肠道对其吸收效率不高。因此，虽然适量摄入无机硒对一般人群可能不会立即产生严重问题，但长期累积仍可能带来一定身体负担。尤其值得注意的是，对于慢性肝病患者或肾功能受损的特定人群来说，无机硒的过量摄入可能会成为健康隐患，引发硒中毒症状，包括但不限于恶心、呕吐及腹泻等不良反应。